Cómo hacer caramelo de nuez, maní y sésamo
Azúcar blanca, semimaltosa, semillas de sésamo, nueces, cacahuetes, dátiles rojos, bayas de goji y pasas.
Cómo hacer caramelo de dátil rojo, nueces y sésamo
Paso 1
Pelar las cáscaras de nueces y agitarlas bien, coger las enteras y enrollarlas rollos de caqui y mezclar los trozos pequeños con el relleno de azúcar, tirar los trozos grandes a la olla.
Paso 2
Sofríe a fuego lento hasta que esté cocido a tu gusto. Apaga el fuego, sácalo y déjalo secar.
Paso 3
Continuar friendo los cacahuetes en una sartén seca. Puedes freírlo más de una vez y utilizarlo con frecuencia durante el Año Nuevo chino.
Paso 4
Después de freír, apaga el fuego y ponlo en la olla para que se seque. Tómese el tiempo para comprar azufaifas, bayas de goji y pasas.
Paso 5
Pela y limpia los cacahuetes cocidos que no estén calientes al aire y tíralos junto con las nueces previamente envueltas.
Paso 6
Puedes consultar la columna de ingredientes para conocer la proporción de volumen aproximada, y también se puede utilizar azúcar. Vierta en la olla según la cantidad de fruta y preferencia personal.
Paso 7
Ponlo a hervir a fuego alto hasta que casi no quede agua alrededor de la olla. Baja el fuego hasta que el agua azucarada cambie de color, no importa si hay más o menos agua. Solo espera hasta que el azúcar se derrita por completo.
Paso 8
Moja un poco de jugo de azúcar en agua fría y pruébalo. Cuando esté crujiente y dura, puedes apagar el fuego y echar la fruta.
Paso 9
Revuelva dos veces casualmente, vierta las semillas de sésamo cocidas preparadas de antemano, mezcle lo mejor posible y luego admire muchos trozos arrancados accidentalmente.
Paso 10
Mueve una bandeja para hornear o una caja cuadrada mientras esté caliente y presiónala hasta que se enfríe (y espera y olvídate...)
Paso 11
O muévelo directamente a la mesa e intenta hacerlo cuadrado, como un cuchillo de cocina o un rodillo, que no teme las manos calientes...
Paso 12
Intenta cortar en trozos pequeños que te gusten antes de que los trozos grandes estén completamente fríos y crujientes, extiéndelos y déjalos enfriar antes de embolsarlos.