¿De qué está hecho el polvo de frutas y verduras?

El polvo de frutas y verduras se elabora a partir de frutas y verduras frescas como materia prima y se elabora mediante más de 10 procesos que incluyen pretratamiento, congelación rápida, secado al vacío, esterilización ultravioleta, envasado y almacenamiento.

Antes de terminar y deshidratar, el método básico es lavar las materias primas seleccionadas con agua limpia, quitarles los tallos, hojas y ramas, y colocarlas en un lugar sin luz solar directa para que se sequen.

Luego utiliza un cuchillo para cortar las raíces de las verduras en rodajas, dados o tiras para cocinarlas fácilmente. El tiempo de ebullición varía según el tipo de materia prima, y ​​se basa en el grado en que las hojas se vuelven traslúcidas o la materia prima queda ligeramente blanda durante el proceso de cocción, siempre se debe mantener el agua de la olla hirviendo, y el agua de la olla se mantiene hirviendo; Las verduras se deben voltear constantemente después de colocarlas en la olla que esté completamente caliente.

Las verduras escaldadas se deben remojar en agua fría inmediatamente después de sacarlas de la olla, y se debe verter agua fresca y fría continuamente. Cuando la temperatura del agua en el recipiente sea básicamente la misma que la del agua vertida, saque las verduras, escúrralas y hornéelas en la habitación. Las verduras secas envasadas individualmente y secadas al aire libre deben envasarse en bolsas de plástico y sellarse después de enfriarse.

Ventajas del polvo de frutas y verduras

1. Bajo contenido de humedad, que puede extender el período de almacenamiento y reducir los costos de almacenamiento, transporte y embalaje.

2. La tasa de utilización de materias primas es alta y no tiene altos requisitos sobre las materias primas, especialmente el tamaño y la forma de las materias primas.

3. Durante el procesamiento se debe prestar especial atención a la eliminación de las partes podridas de las frutas y verduras y, al mismo tiempo, se deben eliminar por completo los residuos de pesticidas en las frutas y verduras. Después de eliminar estos efectos secundarios, el polvo de frutas y verduras preparado amplía el rango de aplicación de las materias primas de frutas y verduras con poca pérdida nutricional. Las investigaciones muestran que el polvo de frutas y verduras se puede utilizar en casi todos los campos del procesamiento de alimentos para aumentar el contenido nutricional de los productos y mejorar el color y el sabor de los productos.