Cómo hacer Wudalang Shaobing y su receta de masa.
Ingredientes necesarios
50 g de carne magra, 100 g de harina, 20 g de verduras salteadas, 20 g de champiñones, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceitunas.
1. Dejar reposar la masa amasada durante 20 minutos. 2. Picar la panceta de cerdo, agregar las cebolletas, el agua de jengibre, los huevos, la maicena, las aceitunas y las verduras y revolver uniformemente. 3. Divida la masa cocida en dos partes y enrolle hasta formar tortas finas y redondas. 4. Extienda el relleno uniformemente encima.
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Auténtico Wu Dalang Shaobing:
Ingredientes necesarios
400 g de relleno de carne, 500 g de harina, 1 fideos, 5 cebollas verdes, 1 jengibre, 1 cucharadita de sal, pollo esencia 1 cucharadita, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja, 65433 aceite de sésamo.
Método paso a paso
1. Corta las cebolletas en tiras y remoja las rodajas de jengibre en agua durante 15 minutos. Coloca los fideos en una olla con agua hirviendo y cocina por un minuto, retira y deja enfriar, luego corta en trozos pequeños. 2. Agregue agua de cebolla, jengibre, vino de cocción, sal, aceite de sésamo, azúcar, esencia de pollo y salsa de soja al relleno de carne y revuelva uniformemente, luego agregue la salsa de chile y los fideos y revuelva uniformemente. 3. Agrega la cantidad adecuada de agua fría a la harina para hacer una masa suave, cubre con film transparente y deja reposar durante 20 minutos.
4. Divide la masa en trozos pequeños, enróllala hasta obtener una masa fina, ponle el relleno, cúbrela con un trozo de masa, presiona la masa firmemente alrededor y haz pequeños pliegues. el borde. 5. Calentar el molde para pastel, agregar más aceite que para freír, hasta que ambos lados del pastel estén dorados.
Consejos
Para hacer Wu Dalang Shaobing, es necesario añadir un poco de agua al amasar la masa para que quede suave y difícil de envolver. Una vez listos, los panqueques quedan muy difíciles de comer, es necesario que tengan menos sal y la salsa de chile también está salada. Y la salsa de chile no se debe freír, se debe hacer con chiles frescos. Si toleras la comida picante, puedes agregar otra cucharada de salsa picante, pero se debe reducir la cantidad de sal.
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Características del Wudalang Shaobing
Introducción básica
El Wudalang Shaobing se originó durante el período Jingyou de la dinastía Song del Norte y originalmente se llamaba "Cooking Cake". Posteriormente, fue mejorado por el Sr. Cai Huaikun del condado de Liangshan, provincia de Shandong y rebautizado como "Wudalang Shaobing". Equilibra las necesidades nutricionales del cuerpo humano, utiliza nutrición verde, tiene una apariencia hermosa y un método de producción único, y conserva completamente los elementos nutricionales originales de los alimentos. Apto para todas las edades, tiene un sabor delicioso y no te cansarás de comerlo. Se ha adaptado al ritmo de la vida moderna de las personas, por lo que ya no resulta difícil para los clientes adaptarse.
Características de los Shaobings
1. Una característica importante de los Wudalang Shaobings es que los rellenos de carne hechos con docenas de especias se espolvorean sobre la superficie y se hornean a fuego abierto, emitiendo un Sabor especialmente atractivo. El aroma de la barbacoa hace que la gente tenga un regusto largo y no se canse de comerla. Viene con nutritivos huevos de codorniz, la guinda del pastel, único. Otra característica es que su masa es suave y delicada, con un proceso de fermentación muy fino, y en diferentes estaciones, la harina debe fermentarse de diferentes maneras para hacer un delicioso Wudalang Shaobing.
2. Los pasteles de sésamo de Wudalang son aceitosos pero no grasosos, suaves en la boca, frescos y deliciosos, con un regusto largo y muy apreciados por la gente. Huele mejor y sabe mejor.
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