¿Qué tiene de delicioso el osmanthus perfumado?
Qué alimentos se pueden preparar con osmanthus
Osmanthus se puede utilizar para hacer dulces de osmanthus, pasteles de arroz frito, gachas de arroz glutinoso de osmanthus y rodajas de raíz de loto de osmanthus. Tarta de osmanthus, tarta fría de sésamo y osmanthus, té de osmanthus, etc.
La receta específica del osmanthus
Azúcar de osmanthus
Materiales:
Osmanthus, azúcar (o miel).
Método:
1. Enjuague el osmanthus perfumado con agua durante un rato después de recogerlo.
2. Añade osmanthus de aroma dulce en agua hirviendo y cocina durante uno o dos minutos. Se dice que puede eliminar el sabor amargo.
3. Sacar y escurrir, añadir una capa de azúcar y una capa de osmanthus, taparlo en una botella de cristal y guardarlo en un lugar fresco. En lugar de comer azúcar blanca, puedes usar miel. Primero coloca el osmanthus en el fondo y vierte la miel. Agrega un poco al preparar postres para obtener un sabor único.
Arroz glutinoso, osmanto y raíz de loto
Ingredientes: 800 gramos de raíz de loto, 200 gramos de arroz glutinoso
Ingredientes accesorios: 20 gramos de hojas de loto
Condimento: 100 gramos de azúcar blanca, 40 gramos de osmanto perfumado
1 Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua tibia durante 1 hora aproximadamente.
2. Lavar las raíces de loto y cortarlas en trozos.
3. Corta un extremo de la raíz de loto para exponer el agujero de la raíz de loto, llénalo con arroz glutinoso empapado, luego cúbrelo con la cabeza de la raíz de loto e inserta la brocheta de bambú firmemente.
4. Echar agua en la olla, poner las raíces de loto (con la boca de relleno de arroz hacia arriba) y llevar a ebullición a fuego alto.
5. Cubrir con hojas de loto limpias, tapar, cocinar a fuego lento durante unas dos horas y retirar del fuego.
6. Saca la raíz de loto y déjala enfriar, pélala, córtala en rodajas de 0,8 cm de grosor y apílalas en un plato.
7. Poner la olla a fuego alto, añadir agua a hervir, añadir azúcar para que se disuelva, quitar la espuma y poner a fuego lento.
8. Cuando el jugo de azúcar esté espeso, añadir el almíbar de osmanthus perfumado, remover bien y retirar del fuego para que se enfríe.
9. Verter el jugo del azúcar sobre el arroz glutinoso y servir.