Método de cocción casera del pescado mandarín
Método de cocción del pescado mandarín 1: Ingredientes necesarios para el pescado mandarín al vapor.
1 pescado mandarín, 1 ají seco, jengibre, cebolla de verdeo, vino de cocción, sal, aceite vegetal, pescado al vapor, salsa de soja.
Pasos de práctica
1. Retirar las escamas y las vísceras del pez mandarín, lavarlas y secarlas.
2. Frotar la superficie del pescado con dos cucharadas de vino de cocción y un poco de sal, y dejar marinar durante diez minutos.
3. Pelar el jengibre y cortarlo en tiras gruesas. Picar las cebollas y ponerlas en la panza del pescado. Coloque en una vaporera y cocine al vapor durante 10 minutos.
4. Mientras cocina el pescado al vapor, triture la cebolla. Remojar las cebollas cortadas en agua con hielo durante un tiempo hará que sepan mejor y se vean mejor cuando estén enrolladas. Retire las semillas del pimiento rojo seco y córtelo en tiras.
5. Después de cocinar el pescado al vapor, vierta un poco de sopa, ponga cebollas verdes ralladas y pimiento rojo rallado sobre el pescado y rocíe el pescado al vapor con salsa de soja.
6. Echar un poco de aceite vegetal en la olla y calentarlo, luego verterlo sobre el pescado.
Método dos de preparación casera de pescado mandarín: Ingredientes necesarios para la sopa de pescado mandarín
Pescado mandarín, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, brotes de bambú, jamón rallado, espinacas, sal refinada y arroz vino.
Pasos de práctica
1. Marinar el pescado mandarín con vino de arroz y sal refinada durante un rato.
2. Poner las rodajas de jengibre en la cazuela de aceite, añadir el vino de arroz, añadir agua y pasar a la cazuela.
3. Después de hervir, agregue el pescado procesado, agregue los brotes de bambú después de 10 minutos de fuego alto y luego baje el fuego.
4. Cocine por unos 20 minutos, agregue la cebolla y los trozos de jamón, cocine por otros 10 minutos y agregue las espinacas.
5. Puedes espolvorear un poco de pimienta de Sichuan en polvo antes de servir para que sepa mejor.
Cocina casera de pescado mandarín método tres: Ingredientes necesarios para el pescado mandarín con piñones
1 pescado mandarín, 20 g de salsa de tomate, 15 g de azúcar, 3 g de sal, 15 g de azúcar, cantidad adecuada de agua almidón, guisantes y cantidad adecuada de piñones.
Pasos de práctica
1. Quitar la cabeza al pez mandarín, cortar el pescado en flores, remojarlo en agua salada durante 5 minutos después de cortarlo y dejar reposar el pescado cortado. ¿Pelo de ardilla? Más elegante, usa maicena.
2. Pelar los piñones y hervir los guisantes en agua.
3. Sacar el pescado mandarín remojado, escurrir el agua, ponerlo en maicena y cubrirlo uniformemente con maicena. No omita ningún espacio y elimine el exceso de maicena al final.
4. Calentar aceite en una sartén, añadir el pescado mandarín y sofreír hasta que esté dorado.
5. Después de freír el pescado mandarín, ponerlo en otra olla, dejar un poco de aceite base, añadir la salsa de tomate y sofreír hasta que el aceite se ponga rojo, verter una cantidad adecuada de agua, añadir un un poco de sal, más azúcar y una cantidad adecuada de vinagre blanco Mezclar bien con el almidón hidrohidratado.
6. Disponer el pescado mandarín frito en un plato, verter la salsa agridulce y espolvorear con los guisantes cocidos y los piñones.