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Una lista completa de Defa Road en el condado de Guoyi

Ingredientes:

1000 g de 7 a 8 tipos de peces pequeños salvajes, 100 g de caracoles de campo, 100 g de gambas salvajes, 50 g de panceta de cerdo, 20 g de ajo, 3 chalotas, 15 g de jengibre, 4 g de mijo picante y 2 g de cilantro.

Condimentos:

100 g de aceite de colza, 20 g de pasta de judías frescas, 15 g de pimienta, 5 g de vino blanco, 30 g de salsa de soja fresca Donggu Yipin, 4 g de sal, 2 g de azúcar, 8 g de salsa de soja, balsámico vinagre 5g.

Práctica:

1. Primero mata y lava todo tipo de peces pequeños salvajes y reserva.

2. Blanquea las anguilas y el bagre en agua hirviendo; /p>

3. Escaldar la anguila durante cinco segundos y enfriarla rápidamente con agua fría;

4. Luego limpiar la mucosidad, lavarla y reservar;

5. Cortar la anguila con un cuchillo para flores Cortar el bagre y reservar

6. Cortar la panceta en cubos y reservar

7. el jengibre;

8. Mijo picante Pasar a cuchillo y cortar en trozos de 1 cm de ancho para su uso posterior;

9. p>

10. Poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír hasta retirar el aceite;

11. Agregar la cebolla, las rodajas de jengibre, el ajo y el mijo a la olla y sofreír hasta. fragante;

12. Añade 20 g de pasta de frijoles frescos y 15 g de chile de agua y sofríe hasta que esté fragante;

13. A continuación, pon el pescado lavado en la olla y sofríe un poco. por ambos lados;

14. Hervir un poco de vino blanco;

15. Agregar la cantidad adecuada de salsa de soja fresca Donggu Yipin.

16. agua hirviendo;

17. Agrega cantidades adecuadas de sal y azúcar respectivamente;

18. Agrega un poco de salsa de soja.

19. vinagre;

20. Tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos;

21. Calentar otra olla y agregar la cantidad adecuada de agua hirviendo a la olla; p>

22. Después de 15 minutos, poner los caracoles escaldados en la olla y cocinar de 2 a 3 minutos;

23. Agregar un poco de camarones y cocinar 1 minuto;

24. Poner a fuego alto para reducir la sopa;

25. Sacar la olla y ponerla en un recipiente;

26. Espolvorear un poco de perejil al gusto.