¿Cómo hacer pierna de cordero guisada con verduras mixtas?
Compré una pierna de cordero y asé la carne. No quería tirar los huesos restantes, así que los guisé en la olla. Ahora que hace más frío, es hora de alimentarse y el cordero es una buena opción. Aunque esta olla de guiso parece sucia, sabe muy bien, y también bebo la sopa de pierna de cordero, jaja.
Materiales
Materiales: 300 gramos de pierna de cordero, 100 gramos de patatas, 100 gramos de zanahorias;
Accesorios: aceite, sal, salsa de soja, estrella anís, vino de cocina, tomates 100 g, cebolla 50 g, colza 50 g.
Pierna de Cordero Guisada variada
1
Coger el hueso de la pierna de un cordero y lavarlo con agua.
2
Enjuague dos veces con agua hirviendo para filtrar la sangre y el aceite flotante, de modo que se pueda lavar más limpiamente.
Tres
Pon la pierna de cordero en la arrocera, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja y vino de cocción, agrega dos anís estrellado y cocínala hasta que esté fragante y dura.
Cuatro
Una vez prensadas las piernas de cordero, pelamos y cortamos las patatas en trozos y las ponemos a remojo en agua.
Cinco
Pelar y cortar en rodajas las zanahorias.
Seis
Presionar la pierna de cordero y desinflarla, sacarla y reservar.
Siete
Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla y saltea hasta que esté fragante.
Ocho
Añadir la pierna de cordero y sofreír durante 2 minutos.
Nueve
Añade las patatas y las zanahorias y sofríe durante 3 minutos.
10
Vierte la sopa de la olla a presión eléctrica en la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento.
11
En este momento, limpie la violación.
12
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
13
Cuando la sopa de la olla hierva, vierte los tomates, agrega un poco de sal y continúa guisando.
14
Cuando la sopa espese, añade la colza a la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos.
15
Apaga el fuego cuando el color de la colza se oscurezca.
Consejos
También puedes guisar los huesos de las piernas directamente sin usar la olla arrocera, pero a mí me gusta comerlos podridos. La olla arrocera puede prensar todos los sabores en la sopa. Es aún mejor.