La diferencia entre longan y longan

No hay diferencia entre longan y longan porque son iguales.

El longan está disponible tanto fresco como seco. El fresco se llama longan o longan, y el longan seco se llama longan o longan seco. El longan se elabora a partir de longan fresco. El longan fresco se pela, se le quita el corazón y luego se seca al sol para obtener longan. Sin la ternura y jugosidad del longan fresco, el longan generalmente sólo se vende en mercados de productos secos o tiendas de medicina tradicional china, y no se puede ver en los puestos de frutas.

Consejos para comprar longan

1. Fíjate en el color

A la hora de elegir longan, el color terroso es el mejor. Este tipo de longan tiene más sol, más agua y un sabor dulce. Si encuentra que parte de la cáscara del longan es verde, significa que la fruta no está lo suficientemente madura.

2. Fíjate en la forma

Los longan grandes tienen más agua y menos dulzor; los longans pequeños tienen menos agua y tienen mal sabor. Se deben seleccionar longanes que sean de tamaño moderado y cuyos frutos se recojan junto con parte de las ramas. Si las ramas del longan revelan una corteza interior de color verde claro, significa que el longan está más fresco.

3. Dureza del pellizco

Al comprarlo, pellizca el longan con las manos. La fruta fresca es dura al pellizcarla y tiene una ligera fragancia. Si la cáscara del longan se seca al pellizcarla ligeramente, significa que la fruta no está fresca.