Costillas de cerdo especiadas con sal, pimienta y ajo
Ingredientes necesarios: medio kilo de costillas, medio ajo en polvo, sal y pimienta en polvo.
Ejercicio:
1. Lavar y escurrir las costillas, añadir el ajo picado, una cucharada de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras y triturar un poco. un poco de pimienta negra (también hay pimienta blanca) Sí), media cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de almidón y dejar marinar durante media hora (la cantidad de almidón es mejor para pegar el ajo picado a las costillas. Quedará más delicioso si se puede marinar durante una hora).
2.Cuando la temperatura del aceite alcance el sexto nivel (baja los palillos y quedan burbujas densas en los bordes), fríe las costillas y luego dales la vuelta lentamente (el ajo en polvo adherido a la superficie caerá. apagado). Todo el proceso se fríe hasta que la superficie esté dorada, lo que tarda unos seis o siete minutos (el tiempo concreto se ajustará según el tamaño de las costillas y el calor).
3. Aumentar la temperatura del aceite (freír a fuego alto), verter las costillas de cerdo y sofreír durante 2,30 segundos hasta que la superficie esté crujiente, retirar y controlar el aceite, y espolvorear con pimienta y sal en polvo mientras hace calor.