Quiero trabajar en la industria culinaria occidental y ahora tengo algunas preguntas que hacer. Sería mejor si alguien que trabaje en esta área pudiera ayudar a responder esta pregunta.

Las técnicas para preparar platos fríos y calientes en la comida occidental no son peores que las de la comida occidental, por lo que debes fijarte en las técnicas que dominas. El llamado maestro te guía y la cultivación depende del individuo.

Los chefs de comida occidental incluyen platos calientes, platos fríos y repostería, que es lo que se llama repostería occidental. Los platos fríos y calientes de la comida occidental habitual son servidos por chefs, y la panadería tiene un chef independiente, incluido el chef ejecutivo más importante. Hoy en día, los chefs esperan poder preparar platos calientes y fríos al mismo tiempo. Debido a que facilita la gestión de los asientos vacíos, ahora es más popular que sea compatible con ambos.

En una panadería, "cake" significa pastel y "bao" significa pan. Depende del tipo de hotel o restaurante en el que trabajes. En los hoteles de estrellas más grandes, los chefs de pan y pasteles trabajan por separado, mientras que en los restaurantes más pequeños, el pan y los pasteles se elaboran juntos.

En cuanto a los platos fríos y calientes y el trabajo de panadería que mencionaste, ¿cuál tiene potencial de desarrollo? Yo fui cocinero a los 10 años y ahora soy chef. Nací con platos calientes. En una industria alimentaria occidental tan grande en China, los chefs de comida occidental que conocí tenían experiencia en platos calientes, platos fríos y repostería, pero eran relativamente pocos y todos confiaban en sus propios esfuerzos.