¿Cuál es la receta del auténtico pato a la cerveza de Sichuan?

Ingredientes: 1/4 pato.

Accesorios: 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 4 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 2 anís estrellado, 1 lata de cerveza, cantidad adecuada de salsa de soja light, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua y almidón.

Cómo hacer pato a la cerveza picante

1 Imagen de ingredientes. Cortar el pato en dados, quitarle las semillas al pimiento y cortarlo en trozos pequeños, pelar y cortar en rodajas el ajo y el jengibre.

2.Pon un poco de aceite en la olla y caliéntalo.

3. Añade los trozos de pato.

4. Sofreír a fuego lento hasta que suelte la grasa del pato y los trozos de pato se doren. Retire la carne de pato y agregue rodajas de jengibre, rodajas de ajo, chiles y anís estrellado hasta que estén fragantes.

5. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

6. Añade la cantidad adecuada de azúcar y sal.

7. Sofreír uniformemente.

8. Vierta una lata de cerveza.

9. Queda completamente sumergida la carne del pato.

10. Tapar, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar.

11. Cuando quede un tercio del agua, abrir la tapa para recoger el jugo, dejar que se disipe el olor a vino y luego añadir un poco de almidón de agua.

12. Recoger el jugo espeso y servir en un plato.