El proceso de elaboración de panecillos rojos al vapor con dátiles

Todos han sacrificado el proceso de elaboración de los bollos de azufaifa al vapor, por lo que con el tiempo nació la delicia de los bollos de azufaifa al vapor. Los bollos de dátiles al vapor son ofrendas que la gente usa para simbolizar un año de felicidad y reencuentro. Hay muchos tipos de bollos de azufaifa al vapor, incluidos los rollos de azufaifa y las bolas de azufaifa. La gente es muy particular a la hora de hacerlos según diferentes formas. ¡Echemos un vistazo al proceso de elaboración de bollos de azufaifa!

Proceso de elaboración de bollos de dátiles rojos al vapor 1 lista de ingredientes

Azufaifa 1

30 gramos de masa

Materiales para modelar de conejo

15 g de masa pequeña

200 g de masa básica

Materiales de la torre de azufaifa

Cantidad adecuada de azufaifa

5 g de levadura en polvo

5g de levadura seca

20g de azúcar blanda

110g de agua tibia

200g de polvo fuerte

Elaboración

1. Ponga la levadura en el azúcar y revuelva uniformemente.

2. Luego derretirlo con agua tibia.

3. Agrega el polvo de hornear a la harina y revuelve uniformemente.

4. Echar el agua de la levadura en la harina hasta formar una masa.

5. Amasar la masa hasta que quede suave.

6. Tapar con film transparente y esperar unos 10 minutos después de despertar.

7. Luego frótelo repetidamente sobre la caja del reloj durante unos 3 minutos.

8.Hasta que la masa esté completamente blanca y toda la masa se sienta blanca.

9. Lavar las azufaifas con agua limpia. Si los dátiles están demasiado secos, es necesario remojarlos adecuadamente para que queden más suaves al cocinarlos al vapor.

10, luego limpia los dátiles con papel de cocina.

11. Las raíces de los dátiles se deben quitar a mano.

12. Forma de torre de dátiles: Enrollar la base hasta formar una tarta, con el lado liso hacia abajo, de unos 20 cm de diámetro.

13. Cortar ambos lados.

14, luego dibuja líneas diagonales.

15, corta dos veces más, empuja la mitad de la sarga, y así sucesivamente.

16. Amasar la harina en tiras largas.

17. Usa tus dedos para presionar la tira hasta formar una pieza plana.

18. Coloca la azufaifa en un extremo de la pieza plana y gira hasta que la azufaifa esté completamente rodeada.

19. Sumerge un extremo de los dátiles en agua y luego pégalos a la base uno a uno.

20. Forma de conejo: Amasar la masa hasta formar una tira larga.

21, luego dóblalo por la mitad. Enróllelo hacia adentro desde la posición plegada hasta la mitad. Doblar en direcciones opuestas. Inserta dátiles en los ojos.

22. No te apresures a abrir la tapa después de cocinar al vapor, espera unos 3 minutos antes de sacarla.

23. Cocción final al vapor: Colocar la vaporera sobre el fuego y luego apagar el fuego.

24. Introducir los bollos de azufaifa dejando un tercio de la tapa abierta.

25, unos 15 minutos, hasta que los bollos de azufaifo estén ligeramente hinchados y tengan diminutos panales en la parte inferior.

26. Echar agua hirviendo en la olla y cocinar al vapor durante 15 minutos.

27. Utiliza un raspador para presionar los rastros en la oreja.

Consejos

1. En invierno, puedes aumentar la cantidad de levadura seca en la tarta de dátiles.

El proceso de elaboración de bollos de dátiles rojos al vapor 2. Detalles de ingredientes

Añadir una cantidad adecuada de gluten en polvo a los ingredientes principales

Una cantidad adecuada de levadura auxiliar

Agua medianamente tibia

Una cantidad adecuada de leche en polvo

Cantidad adecuada de azufaifa

Leche y deliciosa

El proceso de cocción al vapor

Lleva varias horas.

Dificultad normal

Método de trabajo

1. Lavar y dejar en remojo durante 2 horas.

2. Disuelva la levadura en agua tibia y déjela reposar durante 5 minutos; agregue la leche en polvo y el azúcar al recipiente y agregue el agua de la levadura por etapas.

3. Amasar hasta obtener una masa suave, envolverla en film transparente y fermentar.

4. Fermenta hasta que tenga entre 1,5 y 2 veces su tamaño original y forma un panal; aprieta suavemente la masa con las manos para eliminar las burbujas de aire.

5. Sacar la masa y amasarla suavemente.

6. Cortar la masa en trozos pequeños y amasar bien.

7. La masa larga y fina se divide en varias tiras pequeñas de igual longitud.

8. Cada subpaquete contiene 1 azufaifo, que se enrolla hasta formar un cuerpo redondo de color verde.

9. Apila varios espacios en blanco circulares para formar una colina.

10. Colocar en una vaporera y dejar reposar 20 minutos.

11. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos; apague el fuego, abra la tapa después de 3 minutos y retire de la olla.