¿Cómo freír almendras y verduras?
Ingredientes:
Ingredientes: medio pepino, un ñame, una zanahoria y 30 gramos de almendras.
Complementos: un poco de jengibre rallado, un poco de almidón, medio limón, dos cucharadas de azúcar. La cantidad justa de sal y aceite vegetal.
Práctica:
1
Pon las almendras en un bol pequeño y reserva. Cortar los ñames en tiras del tamaño de una almendra y ponerlos en agua fría con sal y reservar.
2
Cortamos el melón y la zanahoria en tiras del tamaño de una almendra y reservamos.
Tres
Exprime el zumo de medio limón en un bol pequeño.
Cuatro
Verter el jengibre picado en un bol, añadir sal y remover uniformemente con los palillos.
Cinco
Añadir agua a la olla y llevar a ebullición. Blanquear las zanahorias y los ñames hasta que estén crudos.
Seis
Verter los ñames y las zanahorias blanqueados en un bol lleno de agua fría, dejar enfriar, escurrir y reservar.
Siete
Añade un poco de aceite a la olla y caliéntala. Primero, saltea los pepinos durante aproximadamente un minuto.
Ocho
Verter los ñames y las zanahorias escurridos en la olla y sofreír rápidamente a fuego medio durante un rato.
Nueve
Echa las almendras en la olla y continúa salteando rápidamente.
10Vierte el jugo de limón premezclado en la olla y sofríe hasta que esté fragante.
11Vierte la fécula preparada en la olla, sofríe y apaga el fuego.
12
Poner en un plato las almendras fritas y las verduras.