¿Cómo se llama la sal y la pimienta en el supermercado?

Los granos de pimienta y la sal de Sichuan se denominan granos de pimienta y sal de Sichuan, polvo de pimienta de Sichuan y sal y pimienta en polvo en los supermercados.

La sal y la pimienta son condimentos habituales en varias regiones de China y se consiguen básicamente en los supermercados.

Sofríe los granos de pimienta hasta que estén fragantes y muela hasta convertirlos en polvo. Si agrega sal frita, se convierte en sal y pimienta, que a menudo se usa para sofreír alimentos. Es uno de los sabores comunes en la cocina de Sichuan. Picante y salado, se utiliza a menudo en platos calientes. Aquí se explica cómo hacer sal y pimienta.

1. Coger 50 gramos de pimienta de Sichuan en grano, quitarles los tallos y las semillas, sofreírlos en una olla hasta que se doren, luego verterlos sobre la tabla de cortar y triturarlos con un rodillo.

2. Coge 150g de sal fina y ponla en la olla. Sofreír hasta que el agua se evapore y se puedan separar los granos.

3. Junte la pimienta triturada y la sal fina y revuelva uniformemente.