Cómo hacer pollo a las castañas
Ingredientes para pollo guisado de castañas
6 muslos de pollo, 500 gramos de castañas, un poco de aceite, media cebolla de verdeo, 1 anís estrellado, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, 2 tazones de agua
Cómo hacer pollo estofado con castañas
Paso 1
Limpia 6 muslos de pollo grandes y prepara castañas sin cáscara;
Paso 2
Pique las piernas de pollo en trozos pequeños, enjuague los huesos y parte de la sangre con agua;
Paso 3
Vierta un echa un poco de aceite a la olla, no esperes a que se caliente el aceite, agrégalo directamente Vierte las piernas de pollo en la olla, sofríe lentamente a fuego lento;
Paso 4
Sofríe hasta que las piernas de pollo se encojan ligeramente, vierte el vino de cocción y los gajos de cebolla verde en la olla y continúa salteando;
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Paso 5
Cuando las piernas de pollo sigan encogiéndose y la sopa en la olla esté baja, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, sal y agua caliente y cocine a fuego lento durante 20 minutos;
p>Paso 6
Vierte las castañas en la olla, remueve un par de veces para que todas las castañas queden sumergidas en la sopa, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos antes de servir.
Paso 7
Pollo guisado con castañas, las castañas son dulces y glutinosas, ¡y la carne fragante y tierna!