¿Hay algún sabor que no puedas olvidar después de comerlo?

Huele a tofu apestoso.

Adiós, mi concubina [呲ya]

Aunque ahora tengo 20 años, todavía pienso de vez en cuando en los platos que cocinaba mi abuela cuando yo era niña. Cuando llegué a casa de la escuela, inmediatamente comí la comida preparada por mi abuela. Ni siquiera las delicias de las montañas y los mares pueden expresar ese sentimiento, porque es un recuerdo de la infancia y un anhelo por los familiares.

Las tortitas que hacía mi madre son de lo más inolvidables.

En el verano de mi primer año, tenía prisa por salir a orinar después de clase y accidentalmente golpeé el cabello de la niña. Ella gritó y yo también me avergoncé. Me oriné en él jajaja. En ese momento, olí el olor indescriptible y comprensible en su cabello. Este es probablemente el pináculo de mi vida.

El aroma de las flores de Sophora japonica. Cuando era niño, mi casa estaba en una zona rural y había un algarrobo particularmente grueso en el jardín. Mi madre decía que él era el rey de Sophora japonica, mayor que mi madre y mi padre. Antes de la noche de verano, estaba disfrutando del aire fresco en el jardín y el aroma de las flores de langosta era refrescante. El pastel que mi madre horneó con flores de langosta sigue siendo inolvidable.

La alimentación de la infancia sienta las bases de nuestro estómago a lo largo de nuestra vida. Ya sean los fideos y los wonton hechos en casa o los cascos de piel de tofu en la calle fuera de la escuela, todos representan la infancia que poco a poco se va alejando de nosotros y los recuerdos más tiernos y hermosos de nuestros corazones.

Shu Guozhi dijo en "Sobre la dieta en la pobreza": Cuanto más avanzada es una civilización, es más probable que sea perjudicial para la dieta. Si comparamos la actualidad con la infancia, es posible que nos impresione profundamente el hecho de que la cultura de los snacks que alguna vez nos dio hermosos recuerdos y prósperas variedades haya dado paso hace mucho tiempo a la misma cadena de comida rápida, que es difícil de encontrar.

1.

“Nunca olvidaré el sabor del amor”.

Zhu Xi

El arroz crujiente de la abuela. En ese momento, cocinar arroz seco en una olla de paja produciría una capa de granos de arroz crujientes en el fondo. Tendrás mucha suerte si consigues todo el bote. ¡La gente glotona se acercará suavemente y dará un mordisco, y sus bocas estarán llenas de fragancia y extremadamente felices!

También prefiero llamarlo "Geshang" (el primer sonido es suave), ¡suena muy encantador y delicioso!

Desafortunadamente, con la popularidad de las ollas arroceras, rara vez las como, y las que compré en la tienda ya no saben igual que recuerdo cuando era niño.

@京京京京京

Mi ciudad natal está en el norte de Guangdong. Llueve a menudo, especialmente en invierno, que es muy húmedo y frío. Cuando estamos en quinto grado de la escuela primaria, vamos a la escuela en el pueblo. El recorrido en bicicleta de ida dura unos 30 minutos. Aunque llevábamos impermeables, a menudo estaban mojados cuando regresábamos.

No puedo ir al campo a trabajar en el campo los días de lluvia. Cada vez que hacía ese tipo de clima, mi hermana y su madre cocinaban una gran olla de gachas para nuestros hijos en casa, que incluía taro, champiñones, hojas de mostaza, frijoles hervidos, etc. Cada vez que entro corriendo a la casa bajo la lluvia, el olor es abrumador, así que rápidamente me pongo ropa empapada. Varios niños tomaron apresuradamente tazones, palillos, sillas y champiñones de la papilla. Después de darle un mordisco, el escalofrío desapareció instantáneamente.

Pero este manjar sólo se disfrutó durante unos pocos inviernos. Más tarde, mi hermana se fue a trabajar a Dongguan. Luego se enfermó y nos dejó. No soy un entusiasta de la comida y no codicio la carne ni nada por el estilo. Sólo esta papilla siempre ha estado fragante en mi memoria.

@四海为家

Lo que los niños comunes y corrientes no pueden olvidar es la comida cocinada por su madre. Cuando era niño, iba a la escuela al mediodía y mi madre regresaba corriendo del trabajo y no tenía tiempo para preparar un almuerzo complicado. Solo un plato de fideos, un palillo y una olla con agua caliente. Después de un rato, había un plato de "pescado pinchado", encurtido con tomates y huevos. Podía comer dos platos.

Hoy solía llevar a mi madre al hospital para recibir tratamiento articular y el cirujano ortopédico quería concertar una cirugía hospitalaria. Al mirar a mi anciana madre, mi nostalgia se convirtió en compañía.

@小晓月

El manjar de la infancia que más extraño son los huevos de pato salados encurtidos por mi abuelo. No sé por qué, tal vez sea por mi experiencia de vida. El abuelo es particularmente bueno recogiendo huevos. Los huevos de pato que compró eran de doble yema y los huevos de pato salados eran de color amarillo dorado y rojo. Si lo pinchas con palillos, le salpicará mantequilla. Los huevos de pato son claros, no salados y especialmente fragantes.

Después de que mi abuela falleció, viví con mi abuelo. Más tarde, cuando crecí, me fui a casa. Mi abuelo me da huevos de pato salados todos los años y siempre saben bien. Pero las piernas y los pies del abuelo no son muy buenos y mi familia vive en el sexto piso. Para el abuelo era un inconveniente subir las escaleras, así que llamó mi nombre desde abajo. Es una pena que me haya tomado mucho tiempo escucharlo, porque la voz del abuelo desapareció con el viento otoñal.

Mi abuelo falleció cuando yo estaba en sexto grado de la escuela primaria. Ahora estoy en mi tercer año de universidad. Desde entonces, nunca he probado un huevo que supiera mejor que los huevos de pato salados y encurtidos de mi abuelo. Ahora creo que me hace babear y llorar.

No son sólo huevos de pato salados, es el sabor del amor que nunca olvidaré en mi vida.

@江水安流

Es un cuenco frito con la cabeza calva. Cuando era niño, odiaba ir de compras con mi mamá. Cada vez que iba al mercado, ella me llevaba a un puesto de cocina y luego iba de compras. Todavía recuerdo estar sentada tranquilamente en el banco, viendo a la anciana saltar los tazones para mezclar de varios colores con una cuchara plana y, finalmente, tomar la olla y revolverla de arriba a abajo, y ya estaba listo.

Patatas finamente ralladas, sopa del color de la salsa de soja, con aroma a vinagre y ajo, nunca te cansarás de comerla. Ese olor permaneció conmigo casi durante toda mi infancia. Más tarde, mi abuela falleció y luego fui a la escuela secundaria, a la universidad y trabajé en un país extranjero. Ese sabor parece no encontrarse por ningún lado.

@无码

Cuando era niño, la comida eran bollos de carne y palitos de masa fritos. Después de trabajar en el campo con mis padres por la mañana y escuchar los gritos de los vendedores que vendían bollos al vapor y palitos de masa fritos, me apresuraba a comprarlos.

@casile, una niña de mediana edad

Aunque mi familia era muy pobre cuando yo era niña, mi abuela ocasionalmente encontraba maneras de prepararnos el desayuno.

A veces, cada vez que bebe agua hervida después de una comida, las gachas de arroz y los pepinillos que encurtió le sabrán insípidos en la boca. Una mañana, la abuela sacó unos huevos, los partió y los puso en un recipiente. Vertió la sopa de gachas de arroz cocida en el cuenco de huevos y removió. Después de un rato, terminó de comer la papilla de huevo, le espolvoreó un poco de azúcar y permaneció dulce en su boca toda la mañana.

Cuando crecí y deambulaba afuera, de vez en cuando preparaba un plato de gachas de huevo y extrañaba la comida, el tiempo y las personas del pasado.

@Rachel

Creo que las cosas que me gusta comer están relacionadas con los recuerdos de mi infancia, como las contraseñas guardadas en mi boca y mi estómago. Mi ciudad natal es Hubei. Cuando yo era joven, mi familia era pobre, mi padre se escapó de casa y mi madre se quedó para cuidarnos. Por supuesto, hay momentos en que mi madre no está, pero estoy acostumbrado a comer el pescado salado que hacía mi madre (lavar el pescado pequeño de río y encurtirlo durante al menos tres días), los encurtidos y rábanos encurtidos que mi madre hecho, por lo que incluso ahora, cuando tengo 30 años, sigo prefiriendo estos alimentos.

Pensé que era la única, pero luego descubrí que mi hermana tenía las mismas aficiones y apetitos. Mi hermana, que ahora está a punto de ser madre, dijo que debe preparar platos deliciosos para que sus hijos puedan disfrutar del sabor de su madre cuando crezcan, se conviertan en buenos amantes de la comida y vivan una buena vida.

Hola niño

Cuando mi abuelo estaba vivo, mi abuela y yo hacíamos wontons juntas. La tienda de tofu de la esquina tiene palitos de masa fritos; "Majia Buckwheat" tiene trigo sarraceno caliente. Cuando abres la puerta en invierno, el olor caliente te golpea la cara...

@Fenfee

<. p>Mi familia lo toma a menudo. Mi apodo de infancia, "Zhang Guokui", era una broma para mí. Me da vergüenza tener un apodo tan rústico. Mis padres me dijeron sinceramente que a principios de los años 80, en ese pequeño condado llamado Yuanping, Shanxi, el postre más delicioso para los niños era este caldero asado crujiente con azúcar moreno y semillas de sésamo en el medio.

Mi papá me compraba uno todas las mañanas, a pesar de que en ese momento eran trabajadores comunes y corrientes y su salario era solo de más de 20 yuanes. Por eso, me siento honrado de tener un apodo "dulce" tan especial.

Ahora, cada vez que como los cascos de panela de mi ciudad natal, siempre recuerdo la infancia que no fue rica en material pero sí llena de amor y dulzura...

@Ariy

Cuando vi que este era el libro de Shu Ge, ¡seguí comentando! Nací en los años 90 y fui criada por mi abuela. La comida de mi infancia era la comida que tenía con mi abuela. En aquella época, iba todos los días con mi abuela al único mercado del pueblo. Las galletas tipo sándwich con sabor a plátano apenas están comenzando a volverse populares. Puedo comer dos paquetes a la vez. El refresco favorito de la abuela es el refresco con sal y pimienta.

Había un tío que vivía en el pueblo y cada día traía al mercado tres bolas de pescado fresco. Me gustan las bolas de pescado. Mi abuela siempre le decía a mi tío que me diera uno más y mi tío siempre estaba de acuerdo. De vez en cuando me entregaba a un plato de wontons y la abuela siempre enfriaba cada uno antes de llevármelo a la boca. Una vez le hizo esto a otros niños y descubrí que en realidad era una abuela amable.

También hay fideos de arroz fritos hechos por la abuela, fideos de arroz crujientes hechos por la abuela, salsa picante hecha por la abuela, castañas de agua hechas por la abuela y todas las cosas deliciosas hechas por la abuela. Aunque no compro muchos bocadillos en la tienda de bocadillos, ¡tengo todo el amor de mi abuela y la extraño! !

@ Linda

Extraño los panecillos de pasta de frijoles de mi abuela. Cuando era niña, mi madre siempre me llevaba a visitar a mis abuelos. Mi abuela lo haría cuando tuviera tiempo. Los bollos calientes al vapor salían de la sartén y estaban suaves y deliciosos cuando les dabas un mordisco...

También había papas ralladas fritas por la abuela.

Cada vez lo pica en trozos grandes y agrega un poco de salsa de soja a los fideos especiales. Muy sabroso. Y cuando estaba en la escuela secundaria, mi tía regresó de Shenyang para visitar a unos familiares y me preparó el desayuno. Envolvió los bollos cortados al vapor en una capa de huevo líquido y los frió en una sartén. Es crujiente y delicioso... te extraño.

@陈云

Las croquetas de mis padres (llamadas croquetas en Dangtu, Anhui, mi ciudad natal). Era un manjar que se servía en la víspera de Año Nuevo cuando yo era niño. Papá cortó el relleno de carne, lo mezcló con arroz con pasto (en mi ciudad natal era arroz inflado) y lo hizo bolitas; mi madre se puso un delantal, calentó la sartén con aceite y lo frió. Nosotros, hermano y hermana, nos reunimos alrededor de la estufa, sosteniendo en nuestras manos albóndigas calientes y recién fritas, jugueteando con ellas una y otra vez, salivando. Xuanteng, calidez, felicidad.

@SPAAK-COGNAC

¡Tortuga boba! Debe considerarse como una especialidad de Xiamen. Cuando era niña, mi abuela siempre me llevaba al antiguo mercado de verduras a comprar verduras. Después de comprar comida, la abuela siempre me recompensa con una tortuga roja. El caparazón de tortuga roja es un pastel de arroz glutinoso con forma de tortuga roja y una hoja de plátano debajo. Ahora sólo recuerdo vagamente el ambiente húmedo, ruidoso y popular del antiguo mercado húmedo. Cuando estaba en la escuela primaria, demolieron el antiguo mercado de verduras. ¡Nunca había comido un caparazón de tortuga rojo tan delicioso desde entonces! !

Acuéstate temprano y come más.

La verdad es que cuando era niña no me gustaban las bolas de arroz glutinoso, pero ahora, cuando hablo de lo que me gusta comer, lo primero que me viene a la mente son las bolas de arroz glutinoso. Hay sabores dulces y salados en mi memoria. El arroz glutinoso blanco como la nieve, bien envuelto con tiras de espino rojo brillante, contiene semillas de sésamo blanco fritas y azúcar blanca cristalina. Un bocado te hará salivar profundamente.

Al salado le gusta más ponerle una sola salchicha para estimar el grosor de los palillos. La salchicha estaba firme, finamente molida y deliciosa. Mi familia vive cerca del río Huaihe. Cuando yo era niño, mis bolas de arroz se enrollaban en tiras largas como barcos, a diferencia de las de Shanghai.

Pero como la persona que te gusta dice que te gusta, puedes desviarte para comprarlo un par de veces, o puedes aceptar las bolas de arroz esféricas, la capa exterior de arroz morado, los palitos de masa frita. y huevos salados por dentro, y también te gusta comerlo. Pero las bolas de arroz de la infancia permanecen en la infancia, como viejas fotografías polvorientas, a las que sólo se miran de vez en cuando.

2.

“Un buen día comienza con un plato familiar de fideos”.

@张艳

Polvo de ciruela agria, Mini bolsa pequeña, polvo marrón, puedes comprar dos bolsas por diez centavos. Hay una cuchara de plástico en cada bolsa. Se lleva a la boca cucharada tras cucharada, un poco ácido y un poco dulce, es una felicidad exquisita. O, de vez en cuando, intenta verterte una bolsa entera de polvo en la boca y quedarás tan magnífico que no querrás tragarlo.

El atractivo del polvo de ciruela ácida no es sólo su buen sabor, sino también la cucharita que contiene. A veces son personas, a veces son animales pequeños, de varios colores, aunque toscos, pero las diferentes imágenes de cucharas, alineadas, también son una especie de riqueza. La mayoría de ellos son normales y, de vez en cuando, los abres y encuentras algo que no has visto antes. Vaya, estoy tan feliz.

@山商

¡Arroz salado con mariscos (se pronuncia hán según el acento local)! En invierno, el sol es perfecto. Instalo una pequeña mesa frente a mi ciudad natal, sirvo un plato de tocino y arroz con verduras y tomo el sol mientras como. No presto mucha atención a las habilidades con el cuchillo cuando cocino. en casa. Los platos de tocino son todos grandes, así que creo que todos son deliciosos. Son de una pulgada cuadrada y muy sólidos. Siempre he sentido que la esencia del tocino está en la parte grasa. ¡Queda muy húmedo y aceitoso después de un bocado y combina bien con el arroz con verduras de color verde claro! ¡ah! ! !

También está la gran olla de leña en mi ciudad natal. Después de cocinar, puedes palear un poco de cazuela. Cuando vuelvas a casa en invierno, todavía podrás comer los platos de tu infancia. Se puede decir que soy una persona afortunada ~

@的故事

Los gorriones al vapor con salsa de soja y arroz con aceite son inolvidables. Sus orígenes se deben a tiempos áridos y convulsos. de la Dinastía Roja a mediados de la década de 1990... No se puede ver mucha carne a pescado durante todo el año, por lo que la abuela ocasionalmente deja que el niño mayor de al lado la saque para atrapar gorriones, le quite las plumas y los órganos internos, y luego. aplica un poco de manteca en las puntas de los palillos.

En aquella época, los gorriones eran flacos y no tenían aceite ni agua. Supongo que mi abuela también quería que le agregara un poco de aceite y almidón, lo cocinara al vapor en un tazón pequeño y le rociara un poco de salsa de soja mientras aún estaba caliente. El aroma y el olor pueden borrar medio plato de arroz. Después de comer los huesos de gorrión, la salsa de soja con carne y la fragante manteca de cerdo, lo fumaré durante mucho tiempo. No es de extrañar que Golden Arch Gate siga siendo famosa por el pollo capturado a mano en la cocina Kaifeng.

Chupar es definitivamente una imagen clásica entre muchos métodos de alimentación.

En cuanto al arroz frito, es aún más sencillo. Simplemente cocine el arroz al vapor, mézclelo con salsa de soja y manteca de cerdo y cocine hasta que se hinche. Si son restos de arroz, se utilizan para hacer arroz frito y se mezclan con salsa de soja y manteca de cerdo para que el arroz quede más fragante. Ahora a mi hijo le encanta comer este tipo de arroz frito. Dile que esta es la comida favorita de mi padre cuando era niño y es una herencia familiar de amantes de la gastronomía.

Estos primeros recuerdos de la comida, en los años en los que escaseaba, quedaban grabados en el cerebro y derretidos en la sangre como manjares. Creo que incluso si tuviera Alzheimer, no creo que pudiera borrar completamente los rastros de mi memoria.

Ese año, yo sólo tenía dos o tres o tres o cuatro años~ ~ ~

@CYJ

Ahora que lo pienso, la infancia Un manjar que no puedo olvidar son, en realidad, las albóndigas fritas. Un anciano de pelo gris, que llevaba un palo, gritaba de casa en casa. Puedes comprar uno por diez centavos. Las bolas de masa que hace son deliciosas, de esas que sus padres no saben hacer. Su paradero es errático y no hay ningún patrón. Si escuchas su clamor cuando eres codicioso, el día será dulce. Ahora, su espalda y su palo tembloroso todavía están grabados en mi mente y se convierten en el recuerdo de mi ciudad natal.

@ Shumin

En esta temporada, cuando se habla de delicias infantiles, lo primero que me viene a la mente es la tabla de cortar de aceite hecha por la abuela en Anyi Road en el callejón después de la escuela. . En las tardes de otoño e invierno, Youdunzi es delicioso y cálido.

En ese momento, no parecía tener tanta tarea ni jugar como ahora. Siendo ignorante, solía ir a los puestos callejeros para ver a mi abuela hacer tablas para cortar aceite. Primero tomé una cucharada de masa y la esparcí en el fondo del molde, puse rábano rallado, luego vertí una capa de masa encima, lo puse en la bandeja de aceite y lo recogí hasta que se dore, luego lo puse en el rejilla al lado de la olla para escurrir el aceite. Después de que se enfriara un poco, podría sostener un trozo de papel de la mitad del tamaño de mi palma y comérmelo lentamente, pero aún estaría muy caliente.

Recuerdo que eran 15 centavos, pero no comía lo que quería. La mayor parte del tiempo solo miro un rato y juego con amigos. Hace tiempo que no como, así que como uno con mi dinero de bolsillo. A veces voy con mis amigos, a veces mi abuelo lo compra, a veces mis padres lo traen del trabajo y, a veces, los adultos del colegio. Los vecinos me darán uno cuando se encuentren en el camino.

Después de que demolieron la escuela secundaria, nunca vi a la anciana ni las tablas de cortar de aceite que hacía, y los puestos de tablas de cortar de aceite por todas partes desaparecieron gradualmente. He comido aquí varias veces de adulto. Está en el menú de hoteles y en pueblos antiguos de las afueras.

@ magico

Secar las batatas, cortarlas en rodajas, secarlas al sol y beberlas con papilla. La papilla es particularmente dulce. Cuando era niño, mi papá secaba un montón de batatas cada otoño, y parecía que mi familia era la única que comía batatas así; mi papá decía que así era en casa cuando era niño. .

@九丝

¿Puedo decir que es el tipo de palomitas de maíz que sale con una máquina grande? Cuando era niño, todos los meses un tío trasladaba una máquina desde un lugar lejano y la colocaba en el gran patio, rodeada de un grupo de personas. Cada vez que le ponía granos de maíz, los niños a su lado rápidamente se tapaban las orejas. Después de hornear las palomitas de maíz frescas, los niños se escabullirán y las recogerán en secreto para comer... Tal vez lo que extraño es el sonido de la máquina grande. No estoy de acuerdo con lo que mencionó el Sr. Wu Nianzhen en "Reading Taiwan". y Amor".

Mr. tuisi

Un día maravilloso comienza con un plato familiar de fideos, usando la menor cantidad de ingredientes y de la manera más perezosa, pero aún así creando recuerdos deliciosos. Hervir el agua, revolver los fideos en la olla, luego hervir los fideos, darles la vuelta, batir los huevos, revolver, agregar un poco de repollo frito, agregar sal y condimentos, sacarlo de la olla, poner una capa de semillas de sésamo, agregar un poco de cilantro y cebolla de verdeo picada, muy rica.

Fideos suaves y cerosos, huevos de color amarillo brillante, proteínas ocultas o visibles, repollo verde claro, cebollas verdes, maní crujiente, fragantes semillas de sésamo, un fondo de olla ligeramente dorado, un tazón grueso y un Un poco de sopa. Me comí un plato aturdido, pero no pude evitar tomar otro plato. Aunque no me lo comí todo, ¡fue muy agradable!

Fideos confundidos, ¿te confundes al comerlos? ¿O te sentirás menos confundido después de comerlo? No lo sé, pero en esos años, los rostros confusos en todos los hogares cultivaban a los estudiantes universitarios, pero fue el KFC detrás el que cultivó la gloria de la generación del rey. Después de haber sido forzado a llegar a la mediana edad, no puedo entender los problemas de la época. Simplemente extraño el hecho de que a miles de kilómetros de distancia, en el sur, hay alguien que te cocinará un plato de fideos todas las mañanas y todas las noches. Mi novio no puede saborear la comida de mi madre, pero yo la amo de todos modos. Gracias.

@空空~

El tofu frito en la entrada de la escuela se fríe hasta obtener una fina capa de color dorado por fuera, pero todavía está tierno y tierno por dentro con el sabor. de tofu. La sopa es muy clara y hay unos anís estrellado y un poco de ajo flotando en la sopa de huesos en el fondo de la olla. Había una vara de bambú en una bolsa de plástico, que me comí mientras caminaba. Acabo de llegar a casa después de comer, con el sabor del tofu y el ajo, anís estrellado todavía en mi boca.

Dos yuanes por cincuenta céntimos, cinco yuanes por cinco yuanes, o un yuan por comer, depende de cuánto dinero quede para el desayuno. Tan pronto como terminan las clases, todos los estudiantes parecen tener la energía para correr hacia los puestos. No me entiendes. No te conozco, pero sé que quieres ir a donde yo quiero ir.

Tienes que ir rápido. Si llegas tarde, solo podrás ver a un grupo de estudiantes con cincuenta centavos en la mano rodeando a tu tía (la dueña del puesto de tofu), decepcionados y pensando en llegar temprano mañana.

@明京(Du Xuan)

El taro de cuerno de buey, un bocadillo tirado en una estufa de carbón, negro por fuera y blanco por dentro, también lo hay con sabor a taro; un snack llamado "Fritos y crujientes", parecen bolas de masa y están rellenas de maní, caramelo de sésamo y otros condimentos. Ya sea que se sirva frío o caliente, un bocado de la corteza crujiente dejará sus papilas gustativas embriagadas durante mucho tiempo.

@丁利

Me gusta comer bollos fritos. El tercer día del año nuevo lunar de 1983 a 1984, después de la escuela, mi padre me recogió de la escuela y decidió comer un plato de bollos fritos, piel asada, sopa caliente y carne fresca. No hay nada mejor que eso. Más tarde, cuando leí "Responder", rompí a llorar.

3.

“Ya no se ven los palitos de masa frita envueltos en arroz glutinoso que se venden en un carrito.”

@

Pasteles de leche salteados El jamón es delicioso para la gente de Yunnan. ¡No sé si el jamón de Yunnan es delicioso o no! Pasteles de luna de pierna de nube, ¡deliciosos! Nunca he comido pasteles de luna con piel de nieve y es posible que muchas personas no hayan comido pasteles de luna con patas de nube. No sé qué tan deliciosos son los pasteles de luna con piel de nieve, ¡pero como muchos cada año! ¡Mi madre también me regaló un montón de pasteles de luna con patas de nube este año para ir a la universidad!

¡También hay productos fríos! ¡Ni una bebida, ni té de burbujas! ¡Fideos fríos, fideos fríos, fideos fríos! ¿Sabes qué es el gluten? ¡Más sabroso que la carne! Gluten frío + sopa agria especial + fideos (¡mis fideos favoritos! Si te gusta la comida picante, agrega un poco de aceite y chile, espolvorea más cilantro y ¡tendrás un plato de los fideos fríos más deliciosos del mundo!). Mi madre también le echa unos cacahuetes fritos, ¡que están riquísimos! Puedo comer un plato de fideos a la vez, hacer rodar una bola en la sopa cuando termine y volver a ponerla en la sopa cuando termine. Es una rutina diaria durante las vacaciones de verano, ¡no es broma!

También existe una configuración más avanzada que el gluten, ¡pollo frío! ¡O pollo estofado! Rebanadas de pollo estofadas con carne magra blanca como la nieve, cortadas delicadamente y untadas sobre fideos dorados, sexy, ¡lo has visto alguna vez! Agregue un poco de aceite al chile en las rodajas de carne, ¡oh, se elevará a 90,000 millas!

@viviya

Las coordenadas de Qujing, Yunnan, son inolvidables, patatas fritas y trozos de cebo, durante toda la infancia y la adolescencia.

Las patatas fritas son mis favoritas desde pequeña. Los niños de las zonas rurales no podían comer patatas fritas ni salsa de tomate de alta calidad, por lo que durante los largos años que permanecieron allí, guardaron muchas patatas recién extraídas de la tierra, enrolladas en barro, peladas y cortadas en trozos. se queman con manteca de cerdo y se ponen en una olla. Se fríen por dentro haciendo un ruido fuerte y se queman de vez en cuando hasta que estén doradas. Prepare fideos con chile, aceite de pimienta, chiles secos, cebollas verdes picadas y menta, y cocínelos todos a la vez.

Me gusta especialmente comer al anochecer. De las ollas salía humo y todo estaba en silencio. El gran perro blanco que yace a sus pies a veces saca la lengua y le da de comer un trozo.

En cuanto al bloque de cebo, es el comienzo de una historia clásica del campus de la escuela secundaria. Me levanté a las seis de la mañana e hice ejercicios matutinos. Un grupo de chicas jóvenes, delgadas y jadeantes, gordas y sudorosas, corrieron hacia la cafetería sin siquiera dar un paso. El desayuno estaba básicamente agotado. Había tanta gente y tanta comida. Las cabezas redondas y negras se apiñan cerca de la pequeña ventana, esperando a su cebo blanco.

El interior es diferente, algunos están envueltos en gruesas tortas de patata y otros tienen escondido un fino jamón en su interior. El sabor es suave y glutinoso, y el objetivo es llenar el estómago. Es verdaderamente un gran consuelo para estos niños y niñas que nunca parecen tener suficiente para comer.

Cuando estaba en la escuela secundaria, esto era lo más conveniente además de los fideos de arroz. Lo que más me impresionó fue que en su último año de secundaria, cuando el tiempo apremiaba, un niño le llevó bloques de cebo a una niña de su clase durante todo un año. A él le agradaba y corría a la cafetería lo más rápido que podía cada vez. Cuando hizo frío, puso su mano sobre el desayuno caliente y lo colocó suavemente sobre su escritorio después de entrar al salón de clases, pidiéndole que lo comiera rápidamente. No estaban juntos así que debió haberse perdido.

Cranial Breath

¡La sopa de fideos con cangrejo de Wuli Jiangnan es realmente insaciable! Es una lástima que ahora no haya muchos hoteles auténticos...

@张庚tienda

A los habitantes de Hubei les encanta comer arroz glutinoso desde la antigüedad, especialmente para el desayuno. El arroz glutinoso se puede cocer al vapor, hervir, freír o freír de varias formas. Pero mi favorito es el más simple: arroz glutinoso envuelto en palitos de masa frita.

Coger el arroz glutinoso al vapor y enrollarlo, espolvorearlo con azúcar, romper los palitos de masa fritos y ponerlos en el rollo. El método de fabricación es sencillo y el coste es bajo. Aprovecha el calor del arroz glutinoso para envolver los palitos de masa fritos y picarlos directamente. El arroz glutinoso y la corteza de arroz se hacen eco entre sí y están llenos de delicias infantiles. En esa época de escasez, siempre había un carrito frente al puesto de desayuno frente a la escuela, que simplemente decía: Arroz glutinoso envuelto en palitos de masa frita. Son pocas palabras, pero los asientos siempre están llenos de gente. Todos los días, cuando el arroz glutinoso se agote, se cerrará y se venderá en cantidades limitadas. Compra uno temprano y sé feliz toda la mañana.

Después de tantos años, han probado todo tipo de snacks de todo el mundo. Desayunar en el extranjero se ha convertido casi en una necesidad para los viajes de negocios diarios, pero no encuentran el placer de comer palitos de masa frita de arroz glutinoso. . Lo que es aún más triste es que no puedo ver los palitos de masa frita envueltos en arroz glutinoso que vendo en mi carrito.

Ahorra dinero para viajar.

Pueblo de Shanghai. Por la mañana en Shanghai son muy conocidos los llamados "Cuatro King Kong", es decir, pastel, palitos de masa fritos, arroz y leche de soja. Entre ellos, las hamburguesas suelen ir acompañadas de palitos de masa fritos, que saben a hamburguesa con palitos de masa fritos en su interior. Lo que no es muy conocido es que además del pan plano, en Shanghai también hay algo llamado "pastel de arroz" o "pastel de arroz", y es mejor comerlo con palitos de masa fritos que con pan plano.

La mayoría de los pasteles de arroz se elaboran machacando arroz índica, fermentándolo con vino y luego horneándolo en una sartén especial. El producto final son en su mayoría dos pasteles redondos, uno con Burnt Red y el otro con Snow White. La comida está llena de arroz, vino y aroma, y ​​el sabor al masticarlo es dulce y ligeramente ácido, lo que complementa perfectamente los palitos de masa fritos. Desafortunadamente, en los últimos años hay cada vez menos vendedores y tiendas que elaboran pasteles de arroz. No sería una lástima que se extinguiera.

@jimi

Mi ciudad natal, la montaña Yandang en Wenzhou, se ha convertido en un alimento que nunca olvidaré. Los recuerdos de la infancia son la razón principal. Su delicioso sabor permanece en mis papilas gustativas y pienso en ello a menudo. La nostalgia tiene que ver principalmente con la comida de mi infancia. Es raro regresar, así que asegúrese de deleitarse con la deliciosa comida de su ciudad natal.

Libros relacionados

1

Notas sobre los bocadillos de Taipei

Un escritor que “puede jugar, comer y contar historias” lo guiará usted Viajando por Taipei, Taipei está en la punta de su lengua, sosteniendo un mapa gastronómico de la isla del tesoro en su mano.

Si un joven ya no quiere soportar el arduo trabajo de sus compañeros de oficina, está decidido a hornear 300 panes de cebolla verde todos los días. Para otro ejemplo, un ama de casa lleva 50 loncheras cuidadosamente preparadas al restaurante; Parque para venderlos durante media hora todos los días. Acabo de venderlo en casa. Esto es lo que yo llamo una "industria ideal", por no hablar de una contribución a la sociedad.

Este libro es una colección de las columnas del autor publicadas en "Business Weekly", que incluyen sesenta y siete ensayos sobre restaurantes escondidos en Baodao, que representan "los comensales más exigentes de los círculos literarios y artísticos de Taiwán" durante las décadas de Shu Guozhi. de experiencia en búsqueda de alimento en varias partes de la provincia de Taiwán.

Desde su publicación en 2007, este libro se ha convertido en una herramienta imprescindible para viajar a Taiwán y comprender la cocina taiwanesa. En cualquier foro, sitio web o aplicación relacionada con la comida taiwanesa, Shu Guozhi y Taipei Snack Notes se han convertido en contenido clásico estándar: en los últimos diez años, grupos de comensales han seguido el mapa y tiendas pintorescas que no están familiarizadas con el marketing moderno tienen un recorte de periódico. Una parte del artículo de Shu Guozhi fue publicada en la puerta de la tienda como publicidad.

Si estás interesado en explorar la cocina de Treasure Island, este libro es todo lo que necesitas.

2.

Hablamos sobre comida en la pobreza

"A Lifelong Wanderer" de Shu Guozhi, después de "Taipei Snack Notes", es el segundo libro sobre comida Libro.

Comer es una actividad antigua; cuanto más novedosa es una civilización, menos propicia para comer.

Por lo tanto, cuanto más incivilizado y conveniente sea el lugar, más probabilidades tendrás de comer. Si se hace hincapié en la uniformidad y la eficiencia, la alimentación inevitablemente se simplificará.

Este libro es una colección de los artículos del autor sobre la alimentación en los últimos cinco años. Los primeros a los que fui fueron 1992 (puestos de comer fideos) y 1999 (empanadillas). El contenido trata sobre los fideos que se han comido en Taiwán en los últimos 50 años.

El autor presta especial atención a lo que Chang Min come entre semana en los últimos 50 años, como palitos de masa fritos con sésamo, fideos Yangchun, loncheras, buffets, panqueques de cebolleta y otros alimentos, así como cuatro platos. y una sopa, nosotros encurtidos, nosotros nabos, nosotros Caimei, nosotros arroz frito, etc., se analizan en detalle en este libro.

Da la casualidad de que todos estos problemas giran en torno a la palabra "pobreza".

Cuando era niño, la sandía y los melocotones eran dulces y fragantes. No puedes encontrar un sabor tan puro ahora.

Extraño las berenjenas estofadas de mi papá y el arroz estofado de mi mamá.

Una vez comí anguila cuando era niño. Estaba guisada y nunca volví a probar el mismo sabor.