Cómo cocinar pepinos barracuda

Es "pepino de fibra de cáñamo":

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Ingredientes: 1 pepino tierno, unos 200g, 100g de azúcar, 80g de vinagre blanco, 50g de aceite de sésamo, 20g de chile seco, 5g de jengibre rallado, cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Lavar el pepino, cortarlo con un cuchillo de fibra de cáñamo, añadir sal y marinar durante 10 minutos, escurrir el agua.

2. Remojar el pimiento rojo seco en agua y cortarlo en tiras. Freír el aceite de sésamo en aceite rojo a fuego lento.

3. Jugo de melón encurtido: Vierte el aceite rojo (con pimiento rojo rallado), el azúcar blanco, el vinagre blanco, la sal y el jengibre rallado en un bol pequeño y mezcla bien.

4. Remojar los pepinos con cáscara de coco en el jugo de pepinillos durante aproximadamente 1 hora antes de comer.

Cómo cortar pepino con fibra de cáñamo: (ilustración)

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