¿Existe alguna forma de hacer panqueques de pepinillos encurtidos?
1. Verter la harina leudante en un recipiente libre y agregar un poco de sal primero para que la masa quede más flexible, luego agregar una cantidad adecuada de agua tibia y remover. Se debe mezclar hasta obtener una masa más grande que la que se usa para el pan, solo necesita un poco más de agua, y luego fermentar durante 20-30 minutos. La harina fermentará hasta que duplique su tamaño original. (Para los estudiantes que usan harina y levadura, mezcle las dos harinas en una buena proporción y luego agregue sal y agua tibia. No agregue demasiada levadura, ya que no es buena para la salud).
2. Cortar la carne en trozos y marinarla con un poco de vino de cocción para prepararla. Cortar los pepinillos en trozos y reservar. Agregar aceite a la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, verter los pepinillos picados y sofreír. Agregar una pequeña cantidad de azúcar y glutamato monosódico y dejar enfriar. No me gusta la comida ácida, se puede agregar más azúcar). Cuando los pepinillos estén fríos, mézclelos con la carne picada marinada y las cebollas verdes y revuelva como se muestra.
3. Después de que la harina esté fermentada, sumerja las manos en un poco de aceite y amase para quitar el aire de la harina. No es necesario usar fuerza, simplemente pellizco la harina en el borde del recipiente hacia el medio. , y mojarlo en el aceite mientras pellizcamos. (El aceite de colza que uso es más fragante) como se muestra en la imagen de arriba
4. Vierte el aceite en el plato, toma una bola de masa y presiónala en tu mano. la masa Debería quedar más relleno. Luego junte los bordes de la misma manera que hace los bollos, pero selle bien la abertura, de lo contrario se escapará el contenido de la panza. Una vez envuelto, colóquelo en una cacerola de aceite para su uso posterior.
5. ¡Vamos a freír las tortitas de pepinillos! Primero calienta la sartén de aceite y baja el fuego a medio-bajo. Luego coloque el bizcocho envuelto en el molde y presiónelo, fríelo mientras presiona. ¡Tenga cuidado de no quemarse las manos con el borde del molde! Simplemente haz clic en él para que se parezca a la imagen. . .
6. Después de freír hasta que esté dorado, darle la vuelta y freír por el otro lado hasta que esté dorado y ¡listo para comer! Para los niños a los que les gusta comer huevos, pueden romper un huevo en la sartén (batirlo entero como un huevo frito, cubrir inmediatamente el bizcocho de pepinillos fritos sobre el huevo y presionarlo con una espátula). sácalo de la sartén (La cocción de los huevos depende de tu gusto. A mí me gustan más tiernos, por lo que se cocinan rápidamente después de presionarlos dos veces).
7. Deliciosos panqueques encurtidos. la olla! Si le preocupa que los zapatos de los niños se calienten, déjelos enfriar antes de comerlos.