¿Cómo hacer deliciosos los nuggets de pescado?
La comida frita siempre ha sido un alimento muy popular, y también lo es el pescado frito, sin olvidar que el pescado es un muy buen ingrediente. Entonces, ¿cómo se hace delicioso el pescado frito? ¿Cuáles son algunas formas sorprendentes de freír pescado? ¡Conozcamos mejor al editor!
Cómo freír pescado
Primero, sofreír los trozos de pescado
Ingredientes: medio kilo de pescado, fideos de arroz, jengibre, cebolla, ajo, sal, soja salsa, vino de cocina, esencia de pollo, anís estrellado, canela.
Ejercicio:
1. Lavar la cabeza del pescado y cortarla en trozos.
2. Marinar con los condimentos durante una o dos horas y cubrir uniformemente con harina de arroz.
3. Freír las espinas de pescado en una sartén con aceite al 70% caliente hasta que queden crujientes y deliciosas (claro que debe ser de tu gusto. Si te gusta comer tiernas no las fríes). Si son demasiado viejos, cómelos tú mismo).
Segundo, palitos de pescado fritos y suaves
Ingredientes: Ingredientes: 250 g de arenque Complementos: 100 g de clara de huevo Condimentos: 5 g de harina de trigo, 50 g de levadura en polvo, 2 g de sal, 5 g de vino blanco, 10 g cebollas verdes, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de jengibre, 4 g de sal y pimienta, 50 g de manteca de cerdo (extracto), 20 g de pasta de tomate.
Ejercicio:
1. Lave y escurra el arenque, córtelo en tiras largas, agregue el vino, la sal, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el glutamato monosódico, revuelva uniformemente y deje marinar ligeramente.
2. Utiliza unos palillos para mezclar las claras, añade la harina, la levadura en polvo y una pequeña cantidad de agua hasta obtener una pasta proteica.
3. Poner las tiras de pescado en la masa de huevo y mezclar bien.
4. Poner la manteca de cerdo cocida en la olla y calentarla hasta que esté 50% caliente. Poner los filetes de pescado rebozados en la olla respectivamente, sacarlos y escurrir el aceite cuando la masa de huevo esté recién cocida.
5. Cuando el aceite esté 70% caliente, poner los filetes de pescado en la olla. Cuando los filetes de pescado estén de color amarillo claro y con la cáscara blanda, escurrirlos y ponerlos en un plato.
6. Poner pimienta, sal y salsa de tomate en el borde del plato y mojarlo al comer.
Tercero, pescado frito crujiente
Ingredientes: 500 gramos de pescado pequeño varios, aceite, sal, cebolla y jengibre, harina, almidón, vino de cocción, pimienta blanca, chile en polvo, pimienta Cantidad adecuada de polvo natural y esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Utiliza sal, pimienta blanca, chile en polvo, comino en polvo, cebolla y jengibre, vino de cocción, harina y almidón (2:1) para hacer una fritura. bateador.
2. Lavar los pescados pequeños, quitarles la cabeza, las escamas y las vísceras, añadir la masa frita y mezclar bien.
3. Poner el aceite caliente en la olla sobre el pescado rebozado.
4. Retirar el pescado después de freírlo y cuajar.
5. Después de freír todo por turno, volver a freír.
6. Freír el pescado hasta que esté dorado y crujiente, sacarlo y ponerlo en un plato.
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Filetes de pescado fritos con sal y pimienta
Ingredientes: 1 mero, sal y pimienta: 1 chalota, media guindilla seca (sin semillas), 1 diente de ajo, media cucharadita de pimienta negra picada, 1 cucharadita de sal fina y 1/3 de cucharadita de pimienta de Jamaica.
Ejercicio:
1. Picar las chalotas, los chiles secos y los ajos en trozos pequeños, ponerlos en una olla blanca y sofreír a fuego lento, luego agregar el negro picado. pimienta, sal y sofreír el polvo de cinco especias hasta que esté fragante.
2. Lavar las escamas, aletas, branquias y órganos internos del mero, cortar dos trozos grandes de carne a lo largo del borde de la espina del pescado, sacar la espina e inclinar la cuchilla para formar. un filete de pescado sin piel.
3. Añade un poco de sal y vino de cocción, extiende una fina capa de harina de maíz, fríe en una sartén con aceite al 50% hasta que esté dorado y crujiente, retira y escurre.
4. Espolvoreamos con sal y pimienta y a disfrutar.