Bangjamyeon (fideos tradicionales coreanos)
Los fideos Bangzi son uno de los fideos coreanos tradicionales y uno de los fideos coreanos más populares. Los fideos elaborados con harina con alto contenido de gluten tienen una textura masticable y son muy adecuados para diversos platos.
Ingredientes
Los ingredientes para hacer fideos son muy sencillos y sólo requieren harina con alto contenido de gluten y agua. Generalmente es suficiente con medio kilo de harina y unos 300 ml de agua.
Pasos de elaboración
1. Preparación
Primero hay que preparar un bol grande, verter la harina en el bol y luego ir añadiendo agua poco a poco, revolviendo. mientras agrega. Finalmente, debes darle forma a la masa hasta formar una bola suave.
Amasar la masa
Coloca la masa amasada sobre la tabla de cortar, aplana la masa con las palmas y luego divide la masa en trozos pequeños con los dedos. Cada pieza pequeña debe enrollarse en una tira larga y delgada, luego apilarse y aplanarse con la palma de la mano.
Plano de corte
Cortar la masa aplanada en fideos alargados, teniendo cada fideo unos 10 cm de longitud. Los fideos cortados deben secarse sobre la tabla de cortar para que queden más masticables.
Cocinar los fideos
Pon los fideos en agua hirviendo y cocina durante unos 3-5 minutos. Los fideos cocidos deben enjuagarse con agua fría para eliminar el polvo de la superficie de los fideos.
Modo comestible
Los fideos pegajosos se pueden utilizar para preparar una variedad de platos, como fideos fritos, fideos mixtos, sopa de fideos, etc. El más clásico son los fideos fritos. Aquí se explica cómo hacer fideos fritos.
1. Preparación
Es necesario preparar salsa frita, carne picada, pasta de frijoles, cebolla, jengibre, ajo, pepino rallado, zanahoria rallada y otros ingredientes.
Sofríe la carne picada de cerdo
Picamos la cebolla, el jengibre y el ajo, los añadimos a la olla y sofreímos, luego añadimos la carne picada y sofreímos hasta que quede picadita. la carne cambia de color.
Agregar pasta de frijoles
Pon la pasta de frijoles en la olla y continúa salteando hasta que la pasta de frijoles esté salteada con aceite rojo.
Cocinar los fideos
Colocar los fideos cocidos en la olla y sofreírlos uniformemente con la salsa frita.
Plato
Colocar los fideos Zhajiang fritos en un bol, añadir pepinos rallados, zanahorias ralladas y otros ingredientes.
Final
Los fideos pegajosos son uno de los fideos tradicionales coreanos. Tienen una textura masticable y son muy adecuados para elaborar diversos platos. Los ingredientes para hacer fideos son muy simples, solo harina y agua con alto contenido de gluten. Hay muchas formas de cocinar fideos, como fideos de escoria, fideos mixtos, sopa de fideos, etc. Si te gusta la comida coreana, también puedes intentar preparar fideos en casa y experimentar su sabor único y el estilo de vida coreano.