Receta y método de auténticas espinas de pollo frito
Ingredientes: 2000 gramos de espinas de pollo.
Marino: 80 g de fécula de maíz, 60 g de cebolla verde rallada, 60 g de ajo en rodajas, 40 g de jengibre en rodajas, 40 g de marinada Orleans, 20 g de azúcar, 20 g de esencia de pollo, 15 g de sal refinada, 15 g de glutamato monosódico, 15 gramos de curry en polvo , 10 gramos de incienso trece, vino blanco.
Ingredientes: 80 gramos de harina, 10 gramos de natillas en polvo.
1. Remojar la espoleta en agua limpia y reservar. 2. Limpiar la garganta, grasa, aceite y otros restos de la espoleta, cortarla por la mitad con unas tijeras, enjuagar y reservar. 3. Coloque los filetes de pollo lavados en la olla, agregue 60 g de cebollas ralladas, 60 g de rodajas de ajo, 40 g de rodajas de jengibre, 40 g de marinada Orleans, 20 g de azúcar, 20 g de esencia de pollo, 15 g de sal refinada, 15 g de glutamato monosódico, 15 g de curry en polvo y 15 g de pimienta blanca. . 4. Saque las rodajas de ajo, las cebolletas ralladas y las rodajas de jengibre de las costillas de pollo marinadas, luego agregue 80 g de harina y 10 g de natillas en polvo, mezcle bien y reserve. 5. Agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 60% caliente, agregue las espinas de pollo y fríalas a fuego medio-bajo hasta que las espinas de pollo estén básicamente maduras. Retirar y servir.