Cómo hacer auténticos rollitos de arroz Chaoshan, ven y aprende ahora
¿Ingredientes?
30 gramos de harina de arroz (leche de arroz)
60 gramos de agua (leche de arroz)
1 huevo ( Relleno)
Una cantidad adecuada de carne picada (relleno)
2 trozos de hojas de col verde (relleno)
Una cantidad adecuada de rábano seco (relleno)
Una pequeña cantidad de gambas secas (relleno)
Una cantidad adecuada de aceite (salsa)
Una cebolla de verdeo (salsa)
2 dientes de ajo (salsa)
2 cucharadas de salsa de soja ligera (jugo de condimento)
¿Cómo hacer auténticos rollitos de arroz Chaoshan?
El primer paso Se trata de preparar un bol pequeño de acero inoxidable, añadir la harina de arroz y el agua y remover bien. La proporción de harina de arroz y agua es de 1:2, y con 30 gramos solo se puede hacer una porción de rollos de arroz, que son dos rollos de arroz. Simplemente multiplícalo tanto como quieras.
El segundo paso es preparar los ingredientes. La carne de cerdo es fundamental picar la carne de cerdo, añadir un poco de aceite, un poco de salsa de soja o sal, añadir un poco de agua y mezclar bien.
Lava y prepara las verduras verdes, los rábanos secos y los camarones secos que quieras agregar. De todos modos, agrega lo que quieras.
El tercer paso es preparar el jugo y picar los ajos y las chalotas. Agrega aceite a la olla, aproximadamente 60 Agrega la salsa de soja y sofríe un par de veces, luego agrega una cantidad adecuada de agua, si quieres que quede más ligero, agrega más agua. p>
El cuarto paso es empezar a cocinar al vapor. Coloque un wok en la rejilla superior para cocinar al vapor. Si no tiene una rejilla para cocinar al vapor, use un par de palillos. Hierva el agua a fuego alto y luego colóquelo en una placa rectangular de acero inoxidable. Tamaño de la placa de acero inoxidable, siempre que se pueda colocar en la vaporera y tapar. Primero cepille el plato con aceite y póngalo en la olla. Luego vierta la leche de arroz en el plato. Asegúrese de revolver la leche de arroz uniformemente antes de verter la leche de arroz, porque la harina de arroz precipitará. cubra todo el fondo del plato. Sí, no use demasiado. Si hay demasiado, los rollos de arroz al vapor quedarán demasiado espesos y no sabrosos.
El quinto paso es agregar los rellenos, agrega lo que quieras comer. Generalmente hay dos tipos de rollitos de arroz en una ración, uno con relleno y otro con rollitos de arroz blanco sin nada añadido. es la combinación. No te hará sentir demasiado cansado. Otro detalle a tener en cuenta es que cada vez que pongas y saques la vaporera enciende el fuego al mínimo, de lo contrario, los rollitos de arroz estarán cocidos al vapor cuando metas el relleno. También debes bajar el fuego cuando. Quitas la vaporera para evitar que el agua se seque. Enciende el fuego máximo durante la cocción al vapor
¡El quinto paso es sacarlo de la olla! Cada rollo de arroz solo tarda dos minutos en cocinarse al vapor, lo cual es muy rápido. Después de sacarlo de la olla, usa un raspador para rasparlo y colocarlo en un plato, luego vierte la salsa encima y ¡listo para comer!