¿Puede el citrato de sodio causar cáncer? ¿Por qué el consumo prolongado es perjudicial para la salud humana? ¿Qué pasa con el ciclamato?

No

El sodio es uno de los macroelementos del cuerpo humano. Por supuesto, demasiado no es bueno y provocará un aumento de la presión arterial.

Cítrico. El ácido es un compuesto general en fisiología importante en la conversión de grasas, proteínas y azúcares en dióxido de carbono.

Estas reacciones químicas están en el centro de casi todo el metabolismo y proporcionan energía a los organismos superiores. Hans Adolf Krebs ganó el Premio Nobel de Fisiología o Medicina en 1953 por su descubrimiento de esta serie de reacciones. Esta serie de reacciones se denomina "ciclo del ácido cítrico", "ciclo del ácido tricarboxílico" o "ciclo de Krebsen".

El ciclo del ácido tricarboxílico (ciclo TCA), o ciclo del ácido cítrico (Ciclo del ácido cítrico) o Ciclo de Krebs (Ciclo de Krebs), es ubicuo en la vía metabólica de los organismos aeróbicos, debido a que en este ciclo hay varios metabolitos intermedios importantes. son ácido cítrico que contiene tres grupos carboxilo, de ahí el nombre o el nombre del descubridor Hans Adolf Kreb, es el ciclo de Kreb, conocido como ciclo de Kreb. El ciclo del ácido tricarboxílico es la vía metabólica final de los tres nutrientes principales (carbohidratos, lípidos y aminoácidos), y también es el centro de la conexión metabólica entre carbohidratos, lípidos y aminoácidos. ”

Así que el ácido cítrico en sí no tiene efectos secundarios y existe naturalmente en las frutas cítricas, como los limones...

El nombre químico del ciclamato es ciclamato de sodio, el ciclamato dulce era Descubierto en 1937 por Michael Sveda, un estudiante de la Universidad de Illinois. Comenzó a usarse en la industria de los refrescos en la década de 1950 y se lanzó como sustituto general del azúcar en la década de 1960. En 1966, un estudio encontró que el ciclamato puede ser. absorbido en los intestinos En 1969, el Comité de Investigación de la Academia Nacional de Ciencias recibió evidencia experimental en animales de que una mezcla 10:1 de ciclamato y sacarina podría causar cáncer de vejiga. Poco después, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. emitió una prohibición total. Posteriormente, Gran Bretaña, Japón, Canadá y otros países lo prohibieron. En 1973 y 1982, los Laboratorios Abbott demostraron la seguridad de los alimentos vegetarianos endulzados en muchos productos, solicitamos dos veces a la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos que reanudara su uso. de ciclamato, pero no fueron aprobados. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. consideró que la evidencia existente no podía probar el uso de ciclamato en ratas y ratones, y algunas organizaciones internacionales también han comentado que el ciclamato es una sustancia segura, pero no lo aprobaron. Actualmente no considerarán revocar la prohibición existente, ni llevarán a cabo una evaluación sistemática de la seguridad del ciclamato.

Actualmente hay más de 55 países que reconocen el estatus de los edulcorantes de ciclamato, incluidos China continental y Taiwán

En cuanto a los edulcorantes, procura no tocarlos, el azúcar común es el mejor