El patrón de bollos de dátiles rojos al vapor es muy simple.

Ingredientes:

400 g de harina, 4 g de levadura, 200 g de agua tibia, 10 g de azúcar, 24 dátiles rojos.

Cómo hacerlo:

1 Lavar los dátiles rojos y secarlos.

2. Mezcle la harina, la levadura y el azúcar, vierta en agua tibia y amase hasta obtener una masa. En este punto, no importa si la superficie de la masa está rugosa. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15-20 minutos.

3. Amasar la masa después de despertar, para que se pueda aplanar fácilmente.

4. Tomar una masa grande (unos 80 g) y una masa pequeña (unos 14 g).

5.

6. Estirar nuevamente la masa.

7. Córtelo en un cuadrado (el largo de los lados es de 10 cm), luego haga un corte en el medio de los cuatro lados, dejando el medio (como se muestra en la imagen).

8. Colocar la masa en el medio.

9. Cierra ambos extremos de la línea diagonal y pellizca las esquinas afiladas.

10. Coloca los dátiles rojos en un lado de la masa, junta los dos extremos de la masa, pellizca las esquinas afiladas y envuelve bien los dátiles rojos.

11, también del otro lado.

12. Dobla las dos piezas restantes por la mitad y pellizca las esquinas afiladas.

13. Repetir el paso 11.

14. Ponlo en una vaporera y cocina al vapor durante 20-30 minutos, cocina al vapor durante otros 15 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos.