¿Cómo hacer pastel de durazno?

1. 260 g de harina baja en gluten, 120 g de azúcar glass, 60 g de mantequilla, 50 g de aceite de maíz, 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin plomo, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal, 60 g de huevo entero líquido, 60 gramos de bicarbonato de sodio.

2. Precalentar el horno durante unos 8 minutos, luego poner la mitad de la harina (130 g) en el molde y esparcirla en el horno, hornear a 180 grados durante unos 15 minutos, hasta que la harina esté cocida. ligeramente amarillo y huele a harina cocida Sacar y dejar enfriar.

3. Mezclar la harina horneada con los 130g restantes de harina, el azúcar glass, la levadura, la levadura y la sal. Tamizar en el tazón de una máquina de chef.

4. Vierta el aceite vegetal ablandado y la mantequilla a temperatura ambiente.

5. Enciende la marcha mínima del robot de cocina, que es una velocidad ultrabaja. Remueve durante unos 30 segundos y para la máquina. En este momento, la harina y el aceite estén completamente mezclados y esponjosos, vierte el huevo líquido.

6. Continuar encendiendo el engranaje mínimo, remover durante unos 20 segundos y parar. La masa ya está muy blanda.

7. Sacar la masa, envolverla en film transparente y dejar reposar 30 minutos.

8. Una vez relajada la masa, dividirla en varias porciones, amasarla con las manos y aplanarla.

9. Colócalo en un molde para horno, pincela la superficie con huevo batido, luego añade las nueces picadas y ya está listo para hornear.

10. Horneado: El tiempo y la temperatura son solo de referencia, ajústelos según el temperamento de su propio horno.

11. Precalienta el horno durante unos 10 minutos y 190 grados durante 25 minutos. Después de hornear, mételo en el horno y cocina a fuego lento durante 10 minutos antes de sacarlo.