Método auténtico de elaboración de frijoles Laba Método auténtico de elaboración de frijoles Laba

2. Lave las semillas de soja, quíteles las pieles vacías y las partículas restantes, remójelas en agua fría, sáquelas, agregue agua a la olla (el agua hirviendo debe cubrir las semillas de soja una pulgada). Cocínelos primero a fuego alto y luego cocine a fuego lento.

3. Saca las alubias del agua (pon un poco de sal a las alubias cocidas y guárdalas para usarlas más tarde), extiéndelas y mételas en una bolsa de tela.

4. Coloque la bolsa de tela en una bolsa de paja u otro recipiente, envuélvala con paja o algodón para mantenerla caliente y colóquela a unos 20 grados centígrados. Después de unos 2 o 3 días, la soja se calienta y el moho blanco fermenta y crece. Sácalas y enfríalas.

5. Luego poner los frijoles en una olla (recipiente de cerámica), agregar el agua hirviendo de los frijoles originales, agregar una cantidad adecuada de ingredientes, agregar 50 gramos de sal y 2 yuanes de pimienta por kilogramo de soja, y agrega una cantidad adecuada de jengibre fresco. Si te gusta la comida picante, agrega 5 yuanes de chile en polvo y mezcla bien, si el sabor salado no es suficiente al mezclar, puedes agregar un poco de sal y finalmente agrega un poco de vino blanco; mezclar bien.

6. Toma un frasco, límpialo con vino blanco, pon los frijoles mezclados en el frasco, ciérralo y podrás comerlo después de 10 días. Los frijoles laba se pueden combinar con una variedad de platos como cocer al vapor, hervir y sofreír. La versión vegetariana es deliciosa con una comida.