¿Qué significa podar? ciruela.
El meigancai, conocido como umeboshi, también llamado ciruela, se elabora a partir de umeboshi. En particular, el condado de Zhao'an, conocido como la "ciudad natal de las ciruelas verdes en China", tiene una historia de cultivo de ciruelas verdes desde la antigüedad y es famoso por su amplia plantación, gran producción y alta calidad. Las ciruelas secas Zhao'an son famosas tanto en el país como en el extranjero por su apariencia brillante, cáscara irrompible y sabor delicioso. Debido a las características de las ciruelas verdes cultivadas en Zhao'an, como buena calidad, gran producción y fácil procesamiento, en marzo y abril de cada año, los compradores de todo el país comienzan a competir para comprar ciruelas verdes. La mayoría de estas ciruelas se procesan para convertirlas en ciruelas secas y se exportan a Japón, el sudeste asiático, Europa y Estados Unidos.
Las verduras umeboshi tienen funciones antibacterianas, esterilizantes, desintoxicantes y gastrointestinales. Además, pueden aliviar la fatiga y el mareo. El té umeboshi también puede aliviar los síntomas de la embriaguez y el malestar.
Se dice que el origen del ciruelo se encuentra en el curso medio del río Yangtze en China y las zonas montañosas de la provincia de Hubei. Hace unos 1.500 años, enviados de la dinastía Tang (630-894) trajeron a Wu Mei de regreso a Japón desde China. En aquella época, este tipo de ciruela negra era un medicamento muy preciado, que tenía efectos analgésicos y antipiréticos. A mediados del período Heian (794-1192), el umeboshi era una buena medicina para la enfermedad del emperador Murakami.