Cómo hacer pastel de arroz frito con cangrejo nadador

Retrato de cangrejo nadador, tortas de arroz, puerros

Ejercicio 1

1 Limpiar el cangrejo nadador, quitarle cosas innecesarias como la cubierta del cangrejo y picarlo. en varios trozos grandes, use un cuchillo para golpear suavemente las pinzas de cangrejo.

2. Hervir la torta de arroz con agua, luego verterla en agua fría y reservar.

3.Coge la cacerola de aceite, añade jengibre rallado y sofríe, añade los trozos de cangrejo, sofríe unos minutos y ya está listo para comer.

4. Sofreír nuevamente las tortas de arroz en la cacerola de aceite. Cuando la superficie esté ligeramente quemada, agrega los cangrejos y sazona con vino de cocción, azúcar y salsa de soja. Generalmente no se agrega sal porque tapará el delicioso sabor de los cangrejos nadadores.

5. Sofreímos un rato, luego añadimos el cebollino y mezclamos bien.

Ejercicio 2

Matar y lavar los cangrejos nadadores, quitarles la cáscara, partirlos por la mitad, quitarles los bigotes y picarlos con los pies. Use sus deditos para cortar el pastel de arroz en tiras finas, de aproximadamente una pulgada de largo (también hay pequeños pasteles de arroz en forma de tiras en el mercado que no es necesario cortar). Remojar el pastel de arroz en agua durante 2 minutos (es decir, remojar en agua hirviendo durante 2 minutos) para ablandar el pastel de arroz. Sácalo de la olla y lávalo. Vierte 30 gramos de aceite de ensalada y agrega un poco de rodajas de jengibre y verde. rodajas de cebolla. 20 g de salsa de soja (salsa de soja ligera), 10 g de azúcar, vierta el pastel de arroz, cocine a fuego lento durante 3 minutos, agregue 10 g de glutamato monosódico, 10 g de esencia de pollo, reduzca el fuego para espesar la sopa, espese un poco, vierta un poco de aceite para ensalada y listo. ¡listo!