Cocina guisada de Guowang
Para En la construcción urbana actual, se trata de delicias de Chuan que deben tener características locales muy distintivas.
Incluso en las ciudades de primer y segundo nivel, básicamente cada distrito tiene varias calles de comida, pero las características son diferentes.
En mi ciudad natal, las ollas calientes y las comidas caseras son particularmente populares.
En olla caliente, si se trata de una "olla caliente deliciosa" que se puede utilizar como plato casero, se estima que solo se puede elegir el tipo de olla seca.
De hecho, ya sea que estés comiendo en casa o saliendo, cada vez que hace un poco más de frío se prepararán platos calientes en la mesa del comedor de casa.
Y si quieres mantener la comida caliente durante mucho tiempo, entonces nace la comida estilo plancha.
Al igual que las rodajas de raíz de loto secas que compartí hoy, aunque en el pasado agregaba algunas rodajas de panceta de cerdo, camarones frescos, alitas de pollo, rana toro y otros platos de carne para cocinarlos juntos, pero hoy Compartirá una deliciosa y deliciosa rodajas de raíz de loto secas únicas, porque nunca faltarán platos grandes en casa.
Si hoy te interesa este manjar, también puedes seguir los pasos del autor y ver cómo se elabora. Espero que te guste.
Nombre del plato: Estofado picante con rodajas de raíz de loto.
Ingredientes: 250 gramos de raíz de loto, 6 chiles secos, un poco de cebolla verde, jengibre y ajo.
Preparación de accesorios: 2 cucharadas de pasta de frijoles, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja light.
El primer paso: Primero, pelamos la raíz de loto que compramos, le cortamos la cabeza y la cola, luego la cortamos en rodajas finas de unos 3 mm y luego la ponemos en un recipiente con 400 ml de agua, filtramos; el almidón adecuadamente y sacarlo para que se seque.
Paso 2: Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, coloca las rodajas de raíz de loto en el fondo de la olla a una temperatura del 50% del aceite y fríe lentamente a fuego lento hasta que ambos lados de la raíz de loto las rodajas están ligeramente doradas, pero no las fríes; luego sácalas para usarlas.
Básicamente, siempre que se pueda freír hasta el estado que se muestra en la imagen de abajo, estará listo.
Paso 3: Agregue un poco de aceite a otra olla, agregue el chile seco, las cebolletas, el jengibre y el ajo a una temperatura del 50% y saltee hasta que esté fragante, luego agregue dos cucharadas de pasta de frijoles y saltee con rojo; aceite.
Paso 4: A continuación echamos en la olla las rodajas de raíz de loto procesadas y sofreímos durante un minuto y medio.
Paso 5: Por último, añade 6 gramos de azúcar blanca, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja light, 1 gramo de sal, 1 gramo de esencia de pollo y 15 ml de agua para la olla, y sofreír por un minuto y medio más. No olvides espolvorear un poco de cebolla verde picada al cocinar para agregar color y sabor.
En comparación con la deliciosa olla seca actual, debería ser una muy buena opción cuando el clima se vuelve más frío. Si hoy disfrutas de esta delicia, pruébala tú mismo en casa.