¿Alguien conoce las recetas de 500 platos caseros?
Preparación del material: lavar y trocear las lentejas, picar la carne y marinar con un poco de salsa de soja y fécula si no hay aceitunas (tu; Puedes usar aceitunas directamente), si cambias a otras, lava los brotes de soja y las ciruelas y seca el agua sobre ellos, para las más grandes puedes reducirla adecuadamente.
Preparación:
(1) Escaldar las lentejas en agua y luego hervirlas por dentro y por fuera. No tardes demasiado. Sácalo a secar y reserva.
(2) Después de que la olla esté caliente, agrega aceite (si vas a poner aceitunas en lugar de otros sustitutos, pon menos porque hay aceite en esta guarnición). Cuando el aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, agregue la carne y saltee. Después de que cambie el color de la carne, agregue las aceitunas y saltee unas cuantas veces.
(3) En este momento agrega las lentejas y sofríe, luego agrega sal (menos), un poco de agua y esencia de pollo al gusto. Seca la sopa.
Puntos clave: Al añadir agua, no añadir demasiada. Las aceitunas no se deben combinar demasiado con lentejas (1:4 o 1:5). No sustituya los brotes (los brotes de lentejas secas) ni las ciruelas pasas secas. Las lentejas no se deben cocinar demasiado. Si te gusta picante, también puedes agregar la cantidad adecuada de ají al condimentar.
Características: Este plato es muy adecuado para acompañar con arroz. Su color es verde, su sabor es salado, fresco y refrescante, muy adecuado para el sur y personas de gustos ligeros. Espero que puedas probarlo hoy. La delicia de este platillo te sorprenderá.
Las "verduras de aceituna" son un acompañamiento en el área de Chaoshan y están disponibles en las tiendas. Una botella cuesta entre 4 y 5 yuanes. Si comes aceitunas solas, es perfecto con gachas o arroz mixto.
2. Una ración de “Tiras de Tomate Asado con Salsa” al día
Preparación:
(1) Cortar el cerdo en cubos y reservar. Elige un bol, añade la cantidad adecuada de salsa de fideos dulces y un poco de salsa de soja y reserva. Lavar las berenjenas sin pelarlas y cortarlas en tiras largas.
(2) Agrega aceite a la olla, caliéntalo, corta los tomates en tiras y revuelve suavemente para remover el agua de las berenjenas. Sácalo cuando esté dorado.
(3) Dejar un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añade la carne y sofríe. Cuando la carne se ponga blanca agrega la salsa preparada y un poco de agua.
(4) Cuando la sopa en la olla cambie de burbujas pequeñas a burbujas grandes, agregue las tiras de tomate frito y sofría durante aproximadamente un minuto.
(5) Baja el fuego para recoger el jugo y apaga el fuego después de tres o dos minutos.
Puntos clave: Al freír tiras de tomate, es como hervir berenjenas, para reducir la humedad de las berenjenas. No le agregues más sal a este plato porque la salsa de fideos dulces y la salsa de soja ya son lo suficientemente saladas. Es necesario darle la vuelta con frecuencia para evitar que se queme. Los amigos a los que les gusta la comida picante pueden agregar un poco al cocinar.
Características: Este plato es de color rojo y rico en sabor. Un plato estándar del norte, es muy adecuado para pastas como panqueques, así que espero que al preparar este plato hornee algunas galletas de mantequilla para acompañarlo. Envuelve las tiras de tomate y saborea. ¡Sabe muy bien!
3. "Pescado mandarín al vapor" un plato diario
Preparación:
(1) Lavar el pescado vivo comprado y envasado (debe estar vivo, sacrificar en el momento). la mancha) y escurrir el agua del pescado.
(2) Untar el pescado por dentro y por fuera con vino de arroz (vino de cocinar), lo suficiente, no beber demasiado.
(3) Picar las cebollas verdes y triturar las hojas de jengibre, elegir un plato de pescado y poner el pescado encima, poner las cebollas verdes y el jengibre en las fauces del pescado y esparcir un poco sobre el pescado. Reserva algunos trozos de cebolla verde para usarlos más adelante.
(4) Sentarse en la vaporera cuando el fuego esté alto, poner el pescado en la olla después de cargar el fuego, cocinar al vapor durante solo 8 minutos y luego apagar el fuego. (El pescado es demasiado grande para 10 minutos)
(5) Triture las cebollas verdes y el jengibre de las fauces y el cuerpo del pescado, esparza las cebollas verdes restantes de manera uniforme sobre el pescado y vierta soya Lee Kum Kee. salsa uniformemente sobre el pescado.
(6) Coge una olla, añade el aceite de cacahuete preparado y un poco de aceite de sésamo, caliéntalo y viértelo uniformemente sobre el pescado. ¡Eso es todo!
Puntos clave: El fuego no debe ser demasiado largo, de lo contrario el pescado quedará demasiado viejo y no estará sabroso. Asegúrate de usar salsa de soja Lee Kum Kee, sabe bien y la salsa de soja no debe estar demasiado salada. Lo mejor es quitar la cebolla y el jengibre al vapor, porque esto afectará tanto al sabor como a la imagen. Si eres vago, no tienes que ir.
Características: ¡No hace falta decir que debes haberlo comido antes y podrás hacerlo a nivel de restaurante!
4. Un plato de “Cerdo Estofado a Venecia” cada día
Preparación:
(1) Lavar y cortar en trozos el cerdo con piel y reservar. a un lado; corte la piel del tofu en trozos. Haga tiras de 12 a 13 cm de largo y 2 a 3 cm de ancho. Seleccione una tira y dóblela en un nudo por la mitad; use condimentos como anís estrellado, pimienta, canela, hojas de laurel, etc.
Colóquelos en bolsas de gasa para usarlos más adelante (ahora puede comprar carne para guisar afuera o puede comprar bolsas pequeñas, como bolsas de papel de filtro).
(2) Ponga agua en la olla. Después de que el agua esté hervida, agregue la carne para quitar la sangre. Hierva el agua durante 2-3 minutos y saque la carne de cerdo.
(3) Agrega el aceite a otra olla. Cuando el aceite esté tibio, agrega el azúcar y revuelve para evitar que el azúcar se pegue. Cuando el azúcar en el aceite pase de burbujas pequeñas a burbujas grandes, agregue vino de arroz (o vino de cocina), agregue la carne y saltee. Después de que la carne esté dorada, agregue la cebolla, el jengibre y la salsa de soja (preferiblemente salsa de soja) y saltee durante 1-2 minutos. Agrega el caldo de pollo y el paquete de condimentos preparado previamente. (El agua está justo encima de la carne).
(4) Después de que la sopa hierva, agregue las pieles de frijol anudadas y reduzca el fuego a bajo. Es mejor agregar un poco de azúcar en este momento (según las preferencias personales). Después de unos 15 a 20 minutos, la sopa se concentrará y se sacarán los paquetes de condimentos.
Puntos clave: No mezcles el azúcar con el aceite, revuelve más a menudo. No uses demasiada agua o perderá sabor. Agrega azúcar para que sepa mejor. Espero que puedas hacerlo mejor. También puedes añadir unas castañas en este momento. Hay muchos salteados de azúcar en otoño e invierno en el norte. Cuando no puedas comerlo, agrega más jugo de prepucio para que sepa mejor. Debido a que este plato es demasiado rico en grasas, para equilibrar la dieta, agregar tofu y castañas puede agregar algunas vitaminas.
Características: rico sabor, húmedo y salado, salado y dulce, se puede utilizar como plato para beber y banquetes. Muy apetecible, espero que a mis amigos les guste este plato de carne.
5. Un plato al día, "Cerdo desmenuzado con frijoles con chile"
Preparación:
(1) Utilice un cuchillo para cortar el tofu desmenuzado en trozos adecuados. Longitudes convenientes para su uso.
(2) Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiras. (Determine la cantidad de pimiento según su picante favorito. Si le teme al picante, puede agregar una cantidad adecuada de pimiento morrón).
(3) La dosis de ambos debe ser 1 parte de Sichuan granos de pimienta y 2 partes de pasta de frijoles.
(4) Agrega el aceite, cuando esté ligeramente caliente agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe. Cuando el color sea un poco más claro, agrega el tofu rallado y sofríe.
(5) Añadir sal y un poco de agua según gusto personal. Agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo antes de cocinar.
Puntos clave: La temperatura es más importante y no se puede freír. Debe ser un plato salteado, por eso es mejor cocinarlo más rápido.
Características: Apto para vegetarianos y personas amantes de la comida picante. Una guarnición deliciosa, económica, práctica, fácil de hacer y fácil de aprender.
6. Un plato al día de "bollos de gambas"
Preparación:
(1) Cortar la cebolla de verdeo en gajos, triturar el jengibre, añadir Sichuan. los granos de pimienta, y ponerlo en un bol, añadir medio bol de agua hirviendo, dejar enfriar y reservar.
(2) Retire la cabeza, las patas y la piel de los camarones, y retire la línea negra en la parte posterior. Luego córtelo en trozos (los camarones fritos se pueden cortar directamente en trozos)
(3) Mezcle el relleno de camarones y el relleno de carne y revuelva en una dirección. Agregue sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, aceite de maní y el agua de condimento preparada en la primera parte (solo agua, no el contenido) según su gusto personal. Agrega el agua junto con el relleno. No lo agregues todo de una vez, sino varias veces. Se pueden agregar otros condimentos de una vez o por etapas. Después de mezclar, agregue aceite de sésamo y mezcle bien.
(4) Añade agua a la harina con levadura para mezclar la masa y que quede más suave. Tapar y dejar en un lugar cálido durante 10-20 minutos. Corta la masa en trozos pequeños, enróllala hasta formar una masa, la masa debe quedar espesa en el medio y fina en los lados, y envuélvela en bollos.
(5) Ponlo en una vaporera y aplica aceite sobre la vaporera. (Si no sois muchos bollos al vapor, podéis colocarlos en un plato pequeño, aplicar un poco de aceite en el plato para evitar que se peguen y colocarlos directamente en la bandeja a cocer al vapor durante 20 minutos).
Puntos clave: Mezclar el relleno es la clave. Tanto los camarones como la carne de cerdo deben estar deshidratados y la agitación es en la misma dirección. Agregue gradualmente agua aromatizada. Detente cuando creas que es apropiado y no agregues más.
Características: La sopa de panecillo al vapor es jugosa y deliciosa, ¡incluso mejor con vinagre balsámico de Zhenjiang! Pero no me gusta el sabor del vinagre. Todavía me gusta experimentar directamente el sabor en sí, pero el vinagre puede eliminar la grasa y es bueno para comer. ¡Espero que mis amigos no me digan que no les gusta el vinagre!
7. Un plato al día de “Hakka snacks”
Preparación:
(1) Marinar el cerdo desmenuzado con salsa de soja, cebolla, jengibre y almidón, lavar el apio. Después de fumar, cortar en tiras largas, lavar los brotes de soja, quitar las raíces y reservar;
(2) Escurrir el aceite, calentar y sofreír la carne. Cuando el color esté claro, sofreír las demás verduras. Sazona y espesa la salsa y colócala en un plato.
Características: Los platos salteados caseros son especialmente adecuados para degustaciones informales. Son especialmente sencillos de preparar y se pueden utilizar libremente. Los platos también se pueden aumentar o reducir según las preferencias personales. También se pueden agregar sabores según las preferencias personales. Por eso, este plato puede brindarle mucho espacio y es uno de los favoritos para una vida familiar relajada.
8. Platos diarios de “Cerdo Desmenuzado Casero de Beijing”
Preparación:
(1) Lavar y cortar las verduras en trozos, poner aceite en la olla. , y ponemos a sofreír las verduras y le añadimos un poco de sal al gusto. Cuando las verduras estén cocidas, apagamos el fuego y las extendemos en un plato plano.
(2) Marinar la carne de cerdo desmenuzada con almidón de clara de huevo para prepararla y poner aceite en la olla (olla caliente, aceite frío). Después de calentar, agregue la carne de cerdo desmenuzada y sofría hasta que esté blanca, luego agregue la salsa de fideos dulces y un poco de azúcar. Salteado, ¡no quemes la olla! Cuando la salsa se reduzca a una consistencia espesa, colócala encima de las verduras salteadas.
Características: Una mezcla equilibrada de carnes y verduras, apta para todo tipo de personas. Además, la carne y las verduras se cocinan por separado y se pueden comer como un solo plato o colocarse en los lados izquierdo y derecho del plato para satisfacer a miembros de la familia con diferentes gustos dietéticos.
9. Un plato al día de “Tofu bicolor al ajo”
Preparación:
(1) Envolver los ajos, en rodajas o en trozos pequeños, pero no fundido. Corta la sangre de cerdo y el tofu en cubos y reserva.
(2) Añade aceite a la olla, calienta y sofríe el ajo. Cuando esté fragante, añade la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofríe. Agrega la sangre de cerdo, sofríe con ajo durante 1-2 minutos y luego agrega el tofu. Agregue caldo de pollo, sal y agua al caldo y cocine a fuego lento.
(3) Reducir el fuego y remover menos. Lo mejor es utilizar una pala para darle la vuelta al cerebro de tofu, lo que reducirá la rotura del tofu. Cocine a fuego lento durante unos 4-5 minutos y espese el almidón húmedo con un poco de salsa de soja.
Características: Color brillante y sabor delicioso. Es un buen acompañamiento y muy nutritivo.
10. Un plato al día “Bacon Peas”
Preparación:
(1) Marinar el tocino con salsa de soja, vino y un poco de vinagre, y Luego mételo en el microondas. Calentar a fuego alto durante 5 minutos.
(2) Poner un poco de aceite en la olla, calentar y sofreír el tocino procesado (no la sopa). Esto es para remover la mayor cantidad de aceite posible en el tocino.
(3) Agregue los guisantes y fríalos juntos, volteándolos con frecuencia. Agregue sopa al procesar tocino para reducir el jugo rápidamente.
Características: Auténticos, todos los condimentos se utilizan cuando se procesa el tocino, por lo que no son condimentos pesados y son adecuados para la moda alimentaria actual.
11. Un plato de "fideos wonton" todos los días
Preparación:
(1) Añade al relleno de carne cebolla, jengibre, sal y aceite de sésamo. , unidireccional Mezclar bien. Los panecillos wonton que puedes comprar en el supermercado ya están listos. (Puedes congelarlo en el refrigerador para usarlo más tarde y sacarlo al comer)
(2) Agrega aceite a la olla, agrega cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes, agrega agua y esencia de pollo al gusto. Hierve agua y agrega los fideos udon y los wontons (agrega más dependiendo de cuál te guste). Cuando rompa a hervir añadimos las setas y las lonchas de jamón, y cuando rompa a hervir añadimos las verduras.
(3) Agregue MSG nuevamente. La sal está lista.
Características: Muy casual, puedes elegir los materiales según tus propias preferencias. Y es fácil. Los wontons se pueden envolver y congelar en el refrigerador, y los fideos se pueden comprar en el supermercado y procesar. O puedes elegir fideos instantáneos, pero no es necesario que vayan acompañados de wonton, solo ponlos con verduras. Este es un refrigerio nutritivo de emergencia para esas tardes o noches en las que te da pereza cocinar.
12. Un plato diario de “alitas de pollo podridas”
Preparación:
(1) Poner las alitas de pollo en una olla y cocinar para quitar el pescado. olor y sangre.
(2) Hervir otra olla de agua, agregar sal, pimienta, cebollas verdes, jengibre y alitas de pollo y cocinar hasta que estén cocidos. Retirar las alitas de pollo, secar y dejar enfriar.
(3) Pon las alitas de pollo cocidas en la marinada, cúbrelas, refrigéralas y déjalas en remojo durante unas horas. Si crees que no es seguro, sácalas al día siguiente.
Características: La cocina casera sureña es un muy buen snack. Y este método también se puede utilizar para estropear edamame en verano. Limpiar el edamame fresco, cortarle dos esquinas y cocinarlo con los mismos ingredientes, pero después de cocinarlo siete u ocho veces, sacarlo y dejarlo enfriar antes de ponerlo. en. . Se puede decir que el sabor es único, fragante y delicioso.
La salmuera no es buena (los amigos de Beijing pueden ir a Daoxiangcun y Guixiangchun a comprarla, no sé dónde comprarla en otros lugares).
13. “Tomate, Patata y Pechuga de Ternera” es un plato del día
Preparación:
(1) Cortar las patatas en dados, añadir aceite, y freír hasta que estén dorados sin quemarse. Cortar los tomates en trozos grandes y reservar. Lavar y cortar la carne (veteada y de color rojo claro) en cubos.
(2) Pon aceite en la olla. Después de calentar, agregue aceite a los cubos de carne, sofría la cebolla y el jengibre y sofría los cubos de tomate. Cuando vea jugo rojo en la olla, agregue sal, azúcar y pimienta al gusto.
(3) Añade la carne frita y las patatas y revuelve varias veces. Agrega la pasta de tomate (o ketchup) y sofríe. Agrega el agua tibia y la esencia de pollo. La sopa debe quedar más alta que las verduras.
(4) Cocine a fuego alto durante 2-3 minutos, luego cocine a fuego lento. Unos 15 minutos.
Características: Si este plato se coloca en una cazuela o una pequeña olla de hierro y se calienta con una estufa de alcohol, quedará más delicioso, por eso se le puede llamar "pechuga de ternera con tomate en olla".
Puntos clave: No añadir salsa de soja al cocinar. Esto es muy importante a la hora de elegir carne de vacuno. Al guisar carne, agregue unas rodajas de piel de naranja picada para que la carne quede más suave y tierna.
14. "Kimchi al estilo occidental" un plato al día
Preparación:
(1) Cortar en dados varias verduras, elegir un recipiente, añadir sal y marinar. durante 20-30 minutos. Es mejor estofar el menú Baiyuan, porque ocupa mucho espacio antes de estofar y no es fácil de saborear. )
(2) Haga una marinada: agregue vinagre blanco, azúcar, sal, vino blanco (como Erguotou, la altura del vino blanco es 1-2) y agua purificada para hacer un jugo de encurtido. La concentración depende de los hábitos y gustos personales.
(3) Escurre las verduras encurtidas, ponlas en un frasco y añade la marinada preparada para que no se coman.
(4) Tapar la tapa y colocarla en un lugar fresco. Estará listo para comer al cabo de un día.
Importante: Todos los envases deben estar libres de aceite. Si queda aceite, lávelo y escaldelo con agua caliente. El sabor del jugo varía de persona a persona, todo depende del gusto. No debe faltar licor y debe ser de gran calidad. Este es el secreto para hacer encurtidos rápidamente.
Características: Se puede guardar durante la noche, recogerlo al comer y añadir un poco de aceite de chile es mejor. Y cuando hayas terminado de comer, puedes añadir nuevas verduras que hayan sido matadas con sal. Si el sabor es demasiado suave, también puedes agregar salsa de pepinillos según tus preferencias personales.
15. Un plato al día, “costillas de cerdo fritas”
Elaboración:
(1) Elegir costillas frescas, que deben ser costillas y no huecas. Lavar y cortar en trozos, hervir agua en una olla y blanquear las costillas. No saque el agua inmediatamente después de hervir. Cocine por 3-5 minutos menos. No enciendas demasiado el fuego en este momento. )
(2) Utilice salsa de soja, sal, azúcar, vinagre, esencia de pollo y vino de arroz para hacer un jugo.
(3) Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla verde picada y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar las costillas de cerdo blanqueadas y sofreír hasta que todo el cuerpo esté cubierto de grasa.
(4) Verter la salsa, llevar a ebullición y sofreír. Después de hervir, bajar a fuego lento para recoger el jugo seco. Lo mejor es utilizar las costillas para envolver el jugo y dejar un poco de sopa.
Características: Fresco y fragante, de color rojizo, es un aperitivo con un sabor único. Hay mucho espacio para la expresión personal. Puedes ajustar el sabor para hacerlo diferente según tus preferencias, como agridulce o vinoso, y también puedes agregar más sopa al guiso.
16. “Arroz con Pollo al Curry Japonés”, un plato de todos los días
Preparación:
(1) Compra pechuga de pollo (unas 3 onzas) y congélala. en el refrigerador. Sácalo y córtalo en cubos. Márquelo con vino de cocción, salsa de soja, cebolla verde, jengibre y almidón de agua, y revuélvalo con las manos para que la carne quede más deliciosa.
(2) Cortar una zanahoria (más grande) y una patata (más grande) en cubos del mismo tamaño, añadir aceite a la olla y sofreír los dos cubos. Cuando cambie de color y tenga entre siete y ocho años, escurrir el aceite.
(3) Corta 1 cebolla en rodajas y reserva. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega el pollo marinado cortado en cubitos, sofríe, agrega las cebolletas, revuelve un par de veces, agrega las papas fritas y las zanahorias cortadas en cubitos. Después de freír unas cuantas veces, agregue azúcar, sal y esencia de pollo para hacer caldo, preferiblemente justo después de comer.
(4) Cortar el adobo de curry en trozos pequeños y echarlos (depende de la cantidad que aceptes. El que he introducido tiene trozos pequeños como el propio chocolate. Puedes elegir dos trozos pequeños.) Después revolviendo uniformemente, reduzca el fuego a bajo.
(5) Tarda unos 5 minutos. En este momento puedes probarlo como quieras y luego condimentarlo adecuadamente (o picante o picante). Elige un plato y ponlo sobre el arroz recién cocido. Después de aplanarlo, ponle el plato y cómelo. /p>
Puntos clave: está fácilmente disponible en Curry y también se presenta el paquete de dosificación. No creas que el curry es un alimento muy picante, pero lo sabrás después de probarlo. >Características: Los platos y el arroz están listos. Ricos en sabor. Son el mejor alimento en invierno y son nutritivos.
Adobo de curry japonés (disponible en los supermercados, a mí me gusta el "León Dorado", que es "). picante medio"). p>17. Un plato al día de "empanadillas de huevo frito"
Preparación:
(1) Añadir sal, cebolla y jengibre al relleno de carne, remover en una dirección con los palillos y finalmente vierta Agregue el aceite de sésamo y el glutamato monosódico.
(2) Batir cuatro o cinco huevos (según la cantidad de relleno de carne) (cuanto más dispersos mejor), poner aceite en la olla, calentarlo y verter el líquido del huevo en la olla con un cuchara pequeña Coge dos cucharas y pon el relleno de carne en el medio.
(3) Utilice una cuchara para cerrar un lado de la piel del huevo y darle forma de bola de masa. Presiona los bordes con una cuchara y voltea las albóndigas de huevo para freírlas. De esta manera, el relleno de carne y los huevos se envuelven repetidamente en las albóndigas de huevo.
(4) Agregue aceite a la olla, agregue la cebolla verde picada, las albóndigas de huevo cocidas y la esencia de pollo y cocine hasta que esté cocido. Agregue cilantro y nori para obtener una deliciosa sopa de bola de masa de huevo.
Puntos clave: El relleno de carne se debe colocar en un lado de la piel del huevo, y la piel del huevo doblada se debe compactar con una cuchara. Puedes hacer sopa, enrollar bolas de masa de huevo, hacer tiras o agregar aceite a la olla. El aceite debe estar más caliente antes de freír las albóndigas de huevo y es mejor mezclarlas con otros ingredientes. Entonces, este tipo de bola de masa de huevo es un tipo de manjar que puede dar rienda suelta a tu imaginación, ampliar tu pensamiento y mostrar tu inspiración.
18. Un plato al día “Patatas Vegetarianas Caseras”
Preparación:
(1) Pelar las patatas y cortarlas en dados junto con las zanahorias (para mayor comodidad de sabor), ponerlas en una sartén y sofreír hasta que estén cocidas siete u ocho veces, sacarlas y reservar.
(2) Dejar el aceite base en la olla, calentarlo, agregar más azúcar y sofreír Agregar vino de arroz al aceite, agregar papas, zanahorias, cebollas y jengibre, sofreír por aproximadamente. 1-2 minutos.
(3) Añade la salsa de soja y mezcla bien. Agregue caldo de pollo y agua para hacer un caldo, no tan bueno como el de las verduras. Agrega trece especias, granos de pimienta de Sichuan, anís, cebollas verdes y jengibre y cocina la sopa a fuego lento.
(4) Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo, sirva en un plato, espolvoree con cebollino y sirva.
Características: Todos son vegetarianos, pero huelen a carne guisada. La gente que come mi comida por primera vez siempre dirá que estás guisada en caldo. Tu guiso es bastante delicioso. Hasta ahora nadie ha pensado por primera vez en el vegetarianismo.
19. "Sashimi de tres pescados" un plato al día
Producción:
(1) Elección: A la hora de comprar conviene elegir trozos picados, porque si compras uno. La pieza entera es demasiado grande para comer y cara. Color brillante, naranja intenso y rayas blancas.
(2) Tratamiento: Lavar y secar antes de comprar. El pescado se corta en trozos con lados altos y bajos. Golpea suavemente el lado alto con la mano, aprieta con fuerza y encuentra una espina blanca expuesta, para que puedas sacarla una a una por la espalda. (Debido a que las espinas principales se quitaron durante el corte, quedarán muchas espinas auxiliares en el cuerpo).
(3) Rebanada: corte lo más fino posible a lo largo de la fibra, coloque cubitos de hielo en el plato. , y poner los filetes de pescado encima de la ciudad. Guárdalo en el frigorífico y sácalo a la hora de comer.
(4) Aderezo: Añade vinagre balsámico, aceite de sésamo y un poco de azúcar a la salsa de soja light, y ajusta la dosis media según tus preferencias personales. Finalmente agrega mostaza verde para completar el condimento.
Características: Es sumamente sencillo de hacer. La clave es que queden las lonchas finas y la carne del pescado fresca.
20. Un plato de "huevos de mierda" al día
Preparación:
(1) Batir cinco o seis huevos. Vierte aceite en la olla e intenta cubrir la olla con aceite. Luego vierte todo el aceite, sin dejar nada. Gran fuego, estofado.
(2) Reduce el fuego al mínimo, agrega el huevo líquido y agita la olla para que el huevo líquido cubra toda la olla. Cuanto más delgado mejor. Quitar la piel del huevo y darle la vuelta. Para que se acabe todo el líquido del huevo.
(3) Transforma la piel del huevo en un paralelogramo. Freír las rodajas de piel de huevo en la sartén. No enciendas demasiado el fuego para evitar que se queme. Después de freír, retirar el aceite escurrido y reservar.
(4) Añade un poco de aceite a la olla o vierte el aceite frito en la olla. Lo mejor es añadir más azúcar después de calentar. Remueve constantemente con una espátula para derretir el azúcar hasta que se convierta en un jugo espeso. Añade las rodajas de piel de huevo frito, voltéalas unas cuantas veces, reboza con azúcar y sirve.
Puntos clave: No utilizar fuego para hacer la piel del huevo. La piel del huevo debe quedar fina y la sartén debe estar engrasada, pero no demasiado aceitosa. Al freír el azúcar el fuego no debe ser demasiado alto removiendo frecuentemente para evitar que se queme.
Cómo jugar: (1) La piel del huevo se puede convertir en rollos de carne. Después de freír, puedes cambiarlo en trozos más pequeños. Agrega el relleno de carne, enróllalo, dóblalo por la mitad y sella ambos lados con almidón húmedo. Es aceptable tanto freír como guisar. El relleno puede ser de carne o vegetariano.
(2) Podemos recomendar este método para elaborar diversos materiales, como frutas y verduras. Las frutas duras como las manzanas se pueden pintar directamente. Los plátanos blandos se pueden envolver en pasta de almidón de huevo, freír y luego sacar. Las verduras se deben escaldar primero y luego cocinar en aceite.
Características: Puedes jugar a este plato gratis. Los amigos a los que les gustan los dulces pueden probarlo. Espero que puedas tener éxito. Demuestra tus habilidades al invitar a amigos a cenar. La gente te envidiará.
Demuestra amor con Food Network.