¿Qué es el matsutake? Introducción a matsutake

1. Matsutake generalmente se refiere a matsutake. Matsutake (nombre científico: Matsutake (S. ITO & S. Imai) Singer) es un hongo del género Tricholoma. Los cuerpos fructíferos están dispersos o agrupados. El diámetro del tapón de la botella puede alcanzar los 25 cm. Hemisferio plano a casi plano, de color blanco sucio. Tiene escamas ciliadas planas de color marrón amarillento a marrón castaño con una superficie seca. La pulpa del hongo es blanca, delicada, tiene una fragancia especial y es regordeta. Los pliegues de las bacterias son densos, curvos y de longitud variable. El estípite es muy grueso. Debajo de la cuenta hay escamas ciliadas de color marrón castaño, que son sólidas y ligeramente agrandadas en la base. El anillo del hongo nace en la parte superior del estípite y es filamentoso, la parte superior es de color blanco y la parte inferior es del mismo color que el estípite. Tallo basal, esporas blancas, incoloras, lisas, ampliamente elípticas a casi esféricas.

2. En China, se distribuye en Liaoning, Heilongjiang, Jilin, Anhui, Sichuan, Gansu, Shanxi, Guizhou, Yunnan, Guangxi, Tibet, Fujian, Taiwán y otras provincias. Crece en los bosques de cinturones de bosques mixtos de pino y encino templados y templados fríos a una altitud de 1.600 a 2.600 metros. Está relacionado con las raíces fibrosas de Pinus y Quercus. El tamaño de los círculos del hongo matsutake depende principalmente de las condiciones nutricionales del suelo. El suelo donde se producen los hongos matsutake es principalmente suelo marrón ácido pobre o suelo negro de montaña y marga amarilla. Al mismo tiempo, se requiere que los desechos forestales sean escasos.

3. El matsutake es un precioso hongo silvestre comestible. Este hongo se considera un tesoro entre los hongos en Japón, con un alto valor nutricional y efectos medicinales especiales. Tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, fortalecer el estómago y aliviar el dolor, regular el qi y reducir la flema y desparasitar.