Auténticos fideos Youpo caseros Cómo hacer fideos Youpo

2.Accesorios: aceite, col tierna, pescado al vapor y salsa de soja, semillas de sésamo, sal, brotes de soja, chile seco en polvo, pimienta, brotes de frijol mungo, musgo de ajo, etc.

3. Picar las cebolletas y cortar el plato en trozos pequeños del tamaño adecuado. Quitar las raíces fibrosas de los brotes de soja, lavarlos y escurrirlos.

4. Agrega agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, agrega una cucharada de sal, luego agrega los fideos frescos y cocina hasta que estén cocidos aproximadamente al 70%, es decir, hasta que estén cocidos. Hay un pequeño núcleo blanco en los fideos. Eche los brotes de soja y las coles tiernas a la olla, y cuando la olla vuelva a hervir, saque los fideos y las coles tiernas.

5. Saca los fideos, las coles tiernas y los brotes de soja, enfríalos con agua fría y luego escúrrelos. Coloque los fideos escurridos en un tazón grande.

6. Coloque la cebolla verde picada, las semillas de sésamo, la pimienta de Sichuan en polvo, el chile en polvo y la sal respectivamente, y luego espolvoree con una cantidad adecuada de pescado al vapor y salsa de soja.

7. Vuelve a calentar la olla y vierte el aceite. Necesitas más aceite, aproximadamente el doble de la cantidad que usas habitualmente para cocinar. Quemar hasta que el aceite humee ligeramente. Vierta el aceite caliente sobre la superficie del condimento, mezcle bien antes de comer.