La diferencia entre el amanecer rojo en Pu'an y los gansos salvajes en el Salón Zhengshan.
Las distintas materias primas se cocinan de diferentes maneras.
1. Las materias primas son diferentes. Zhengshantang Pu'an Red (Xi) se elabora a partir de cogollos individuales de especies locales de hojas grandes y medianas de Pu'an. Zhengshantang Pu'an Hong (ganso salvaje) se elabora con hojas de té frescas de brotes tiernos y una o dos hojas.
2. Diferentes métodos de fabricación. Zhengshantang Pu'an Red (Xi) se produce de forma innovadora sobre la base de la "artesanía Junmei" y se combina con métodos antiguos tradicionales locales. Zhengshantang Pu'an Red (ganso salvaje) se elabora amasando, fermentando y horneando.