¿Qué es Mushu?

El "Mu Xu Rou" de "Mu Xu Rou" es un huevo. El huevo se llama Mushu, que es una errata de Osmanthus fragrans (xi), también conocido como Osmanthus fragrans, otro nombre de Osmanthus fragrans.

En pocas palabras, los huevos se llaman Mushu, porque los huevos revueltos son amarillos y rotos, y el color y la forma son muy similares al osmanthus, también llamado osmanthus. Los comerciantes creían que el osmanthus perfumado tenía un buen significado y era fácil de pronunciar, por lo que este plato se convirtió en "Muxiu Cerdo". Sin embargo, el carácter "" tiene trazos densos y es incómodo de escribir, por lo que se llama "" en lugar del homofónico "Xu". Eso sí, en algunos lugares también se le llama "alfalfa".

Leyendas históricas

Se dice que en Beijing en el pasado, los pekineses eran más exigentes. No querían mencionar directamente la gallina y el huevo en el plato. Pensaron que era demasiado vulgar y necesitaba un nombre más elegante. Al final, llamaron mula a todos los huevos del plato. Como carne de osmanthus, arroz frito con osmanthus, verduras de osmanthus, etc.

Según Liang de la dinastía Qing, escribió en "Beidong Yuan Ji III": "En las tiendas del norte, la carne frita con huevos se llama carne Muxiu y la parte superior se rompe en pedazos".