Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - ¿Cuáles son las especialidades de Guilin? El licor Guilin Sanhua, una especialidad de Guilin, es uno de los tres tesoros de Guilin y es el representante del licor chino con sabor a arroz. El licor Guilin Sanhua de la marca Guilin es el auténtico licor Sanhua. Alguna vez fue calificado como vino nacional de alta calidad y ganó una medalla de plata. Se elabora desde hace más de 1.000 años desde la dinastía Song y en la antigüedad se llamaba Lurui. Sus características son miel cristalina y melosa, sabor suave y refrescante y sabor agradable. El vino Erhua debe su nombre a la dinastía Qing: el vino Sanhua tuvo que ser cocido al vapor tres veces antes de ser llamado "tres veces shochu" más tarde, debido a su mayor contenido de alcohol y calidad pura, cuando la botella se agitaba con la mano, capas de; Se podía ver lúpulo, que duraría mucho tiempo, por lo que se redujo a "lúpulo Sanzhidui" o "vino Sanhua". Cuanto más finos sean los lúpulos y más larga sea la pila de flores, mejor será la calidad del vino. Esta es una forma sencilla de identificar la calidad del vino Sanhua. El licor Guilin Sanhua se elabora a partir de agua de manantial de Lijiang que contiene oligoelementos, arroz de alta calidad de Guilin como materia prima y el vino medicinal aromático único de Guilin. Se elabora mediante un proceso de producción único, se mezcla cuidadosamente y se coloca en una cueva que es cálida en invierno y fresca en verano durante mucho tiempo para esterificarse. Esto es lo que hace que Sanhua Wine sea especial. Guilin Tofu Nao, uno de los tres tesoros de Guilin, tiene una historia de más de 300 años y es un alimento de alta calidad famoso en todo el país. El tofu fermentado utiliza soja fresca de alta calidad como materia prima principal y se divide en cinco tipos: tofu fermentado con cinco especias, tofu fermentado con pimienta y tofu fermentado con cien azúcares. El tofu fermentado terminado es de tamaño cuadrado, gelatinoso y transparente en la superficie, de color dorado, de textura tierna y suave, de sabor fresco, extraño y atractivo, picante y dulce, y rebosante de aroma dulce. Se puede distinguir la pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la pasta de ajo y la mezcla de vino Sanhua que crea un regusto interminable. Es un buen producto para condimentar, apetecer y fortalecer el bazo. La salsa de chile Guilin, uno de los tres tesoros de Guilin, tiene una historia de producción de más de 300 años. La salsa de chile Guilin está bellamente elaborada y elaborada con los mejores ingredientes. Utiliza como materia prima principal un "Tianjiao" grande, rojo y picante producido en los suburbios de Guilin, con frijoles y ajo, así como una cantidad adecuada de sal refinada y vino Sanhua. La salsa de chile preparada es de color marrón rojizo, fresca y suave, y tiene un sabor excelente. Usarlo en la cocina puede estimular el apetito, fortalecer el bazo y como aperitivo; si se usa como salsa para mojar, puede contrarrestar el olor peculiar y la untuosidad de los alimentos, convirtiéndolo en un buen condimento para acompañar las comidas. Guilin tiene una larga historia en la elaboración de vino de osmanthus y hay dos tipos: la marca Guilin y la marca Wugang. El vino de osmanthus de la marca Guilin tiene un color amarillo claro y un aroma prominente a osmanthus. Tiene el sabor suave único de las uvas silvestres. Es agridulce, meloso y suave, y su consumo regular puede fortalecer el bazo y el estómago y ayudar a la digestión. y promover la circulación sanguínea y el qi. El vino de osmanthus de la marca Wugang es claro y transparente, con un sabor suave y refrescante. Tiene las características del vino Sanhua y la fragancia de osmanthus, con un regusto largo. Los caquis y los caquis son hermosas frutas en otoño. Su forma es del tamaño de la palma de tu mano, es de color naranja y suave. La piel es fina y crujiente, la pulpa espesa y tierna, dulce y deliciosa. El caqui es rico en nutrientes y tiene los efectos de aliviar la tos e hidratar la garganta, fortalecer el bazo y aliviar el calor, además de astringir y reducir la fiebre. Además de comerse frescos, los caquis también se pueden convertir en caquis, que se llaman "caquis lunares" porque se parecen a la luna brillante. El condado de Gongcheng es el más famoso. Los caquis de alta calidad son transparentes y delicados, de color rojo anaranjado, superficie blanca helada, pulpa suave y sabor dulce. El fruto del kumquat es obovado, con piel dorada y pulpa amarilla. Se puede comer fresco o prepararse en naranjas, latas, pasteles de naranja o jugo exprimido. Los kumquats producidos en los condados de Yangshuo, Lipu y Gongcheng en Guilin; los kumquats producidos en el municipio de Baisha de Yangshuo tienen un color hermoso, tamaño grande, pulpa espesa, textura crujiente, olor fragante, sabor agridulce y contienen azúcar (18 ~ 20%). La vitamina C1 y los nutrientes como B2, B1, P, calcio, hierro y fósforo son muy apreciados por los consumidores. En algunos lugares, los kumquats han sido empequeñecidos como árboles bonsái, y las ramas están cubiertas con pistilos dorados, que simbolizan la cosecha. El pomelo Shatian es famoso por su origen en el municipio de Shatian, condado de Rong, Guangxi, y gozó de una gran reputación ya hace 2000 años. Posteriormente se fue introduciendo gradualmente en Guilin y Liuzhou. El fruto del pomelo Shatian es de tamaño mediano, pesa entre 750 y 2500 gramos cada uno, con un fondo ligeramente cóncavo y un anillo de sellado elevado (comúnmente conocido como bolsa de dinero). La piel es ligeramente gruesa y la pulpa es de color blanca a rojiza. Tiene un sabor dulce como la miel y es jugosa y nutritiva. Se la conoce como "fruta enlatada natural". La pulpa tiene los efectos de humedecer los pulmones, limpiar los intestinos, ser laxante y reponer la sangre, lo que es beneficioso para el desarrollo de los huesos, la sangre y los músculos humanos y previene el escorbuto y el beriberi. La cáscara se puede utilizar para hacer conservas o preparar platos con sabores únicos. En la evaluación nacional de la calidad de la fruta, el pomelo Guilin Shatian obtuvo el primer lugar. Se ha convertido en un producto tradicional de exportación a granel y es muy popular entre los consumidores nacionales y extranjeros. Luo Han Guo es famoso por su raíz que se asemeja al vientre de Buda. El fruto es ovalado o esférico, con pelaje de color amarillo claro en la superficie. Producido principalmente en la ciudad y la región de Guilin, el condado de Yonghe Lingui es el más famoso, con una historia de cultivo de más de 100 años. El mangostán es una planta económica única en Guilin y uno de los materiales medicinales y productos de exportación tradicionales chinos. Tiene un alto valor nutricional y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, resolver la flema y aliviar la tos, enfriar la sangre y aflojar los huesos, limpiar los pulmones y humedecer los intestinos, producir fluidos corporales y calmar la sed.