Una colección completa de recetas de verduras y carnes secas.
Ingredientes: panceta de cerdo, ciruelas, cebolletas, jengibre, pimienta, anís estrellado, canela, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vino de cocina.
Ejercicio:
1. Primero remojar las ciruelas secas en agua, luego lavarlas varias veces, exprimir el agua y reservar.
(Asegúrate de lavarla varias veces, las verduras ciruela quedan muy sucias.)
2 Lavar la carne, agregar agua a la olla, agregar la carne, el vino de cocción, la cebolla. , jengibre y pimienta y cocine durante 8 minutos aproximadamente.
En este momento, primero pones agua en la arrocera, presionas el botón de cocción habitual y dejas que el agua hierva primero, para que luego esté en su punto cuando se cocine al vapor.
3. Puedes utilizar un palillo para introducir fácilmente la carne y sacarla para que se enfríe, luego untar una capa de salsa de soja en la superficie de la carne.
4. Poner un poco de aceite en la sartén y sofreír la piel. Nota: La piel se freirá muy duramente al freírla. Encienda el fuego lento y cocine tapado durante aproximadamente 1 minuto. Cuando burbujee, puedes sacarlo y dejarlo enfriar.
5. No utilices demasiado aceite en el wok, añade las verduras encurtidas.
Sofríe las cebollas verdes, el anís estrellado y el anís estrellado con el vino de cocción, luego agrega la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar y una pequeña cantidad de agua y deja que hierva antes de servir.
6. Cortar la carne en trozos cuando no esté caliente. Unte los fideos cortados con salsa de soja y colóquelos en el fondo del bol. Poner un poco de sal a la carne y presionar encima los pepinillos fritos.
7. Después de que hierva el agua de la arrocera, coloca la rejilla para cocinar al vapor y pon encima la carne y la canela. Tapar y cocinar con cuidado. Se necesitan unas dos horas.
(Cocinar por la mañana, justo para el almuerzo)
8. Sácalo después de cocinarlo al vapor, quita la canela y tírala. En este momento, puedes coger un plato y colocarlo en el bol de carne para darle la vuelta rápidamente. De esta forma queda listo un delicioso plato de cerdo estofado con verduras encurtidas. Puedes comer todo lo que quieras.
Se caracteriza por una salsa de color rojo brillante, una sopa espesa y deliciosa, una carne estofada suave y melosa, comida grasa pero no grasosa, suave y melosa.
Las ciruelas absorben el aceite y la panceta de cerdo aportará la fragancia de las ciruelas. ¡La combinación de los dos es perfecta!