¿Cómo hacer una variedad de verduras con ñame, brotes de bambú de invierno y zanahorias?

Agárico, champiñones, yuba, judías verdes, lechuga, zanahoria, castaña de agua, castañas, mostaza, brotes de bambú de invierno, baya de goji y jengibre.

Condimentos: sal, salsa de soja ligera, azúcar, esencia de pollo, aceite de sésamo.

Práctica:

Primero remojar el hongo negro, las setas shiitake y la yuba por separado y luego sustituirlos en trozos pequeños.

En segundo lugar, corta las castañas en cruces, hiérvelas durante diez minutos, sumérgelas rápidamente en agua fría, pélalas y córtalas en trozos pequeños.

3. Pelar las castañas de agua, la lechuga, las zanahorias y los brotes de bambú de invierno y cortarlos en trozos pequeños.

4. Poner las judías en la olla a presión y presionar durante 15 minutos hasta que estén cocidas.

5. Cortar la mostaza en trozos pequeños y enjuagar repetidamente con agua para quitar el sabor salado.

6. Caliente el aceite en una olla, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las zanahorias, la yuba, los hongos, los hongos shiitake, los brotes de bambú de invierno, las castañas, los frijoles y la mostaza en orden.

7. Agrega sal, salsa de soja, azúcar y esencia de pollo al gusto, añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante diez minutos.

8. Añade la lechuga, las castañas de agua y la baya de goji y revuelve uniformemente.