¿Cuáles son las recetas de fideos mixtos?

Para hacer hojas de sésamo, primero remoje las hojas secas de sésamo en agua durante un tiempo para ablandarlas y luego frótelas vigorosamente para eliminar el sabor amargo de las hojas de sésamo (si no las frota, quedarán muy amargas). ). Después de limpiarlo, agregue algunos condimentos, como cebollas verdes, aceite de sésamo, sal, cinco especias en polvo, etc. Cuando el agua hierva, primero ponga los fideos en la olla y luego agregue las hojas de sésamo.

Ingredientes para los fideos de frijol mungo: 300 gramos de frijol mungo, 300 gramos de trigo y 120 gramos de col china.

Ingredientes de los fideos de frijol mungo: 10g de sal refinada, 6g de glutamato monosódico, 35g de aceite de sésamo.

Cómo hacer fideos de frijol mungo:

(1) Retire las impurezas de los frijoles mungo y el trigo, déjelos en remojo en agua durante 4 a 5 horas y muela hasta obtener un polvo fino.

(2) Coloque el frijol mungo molido y la harina de trigo en un recipiente, vierta la cantidad adecuada de agua fría y amase hasta obtener una masa dura, cubra con un paño húmedo y cocine a fuego lento durante un tiempo. mientras.

(3) Lavar la col y cortarla en tiras finas.

(4) Coloca la masa horneada sobre la tabla de cortar, enróllala hasta formar una hoja fina, dóblala y córtala en fideos.

(5) Hervir agua en la olla, agregar los fideos y el repollo chino, agregar sal refinada, cuando los fideos y el repollo chino estén cocidos, espolvorear con glutamato monosódico y aceite de sésamo, revolver uniformemente y poner en un bol. .

Características de los fideos de frijol mungo: Este tipo de fideos son ligeros, refrescantes y nutritivos.