Receta auténtica de cerdo al estilo de Sichuan
Ingredientes: 300g de panceta de cerdo, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 1 cebolla de verdeo, medio ajo malicioso, 1 cucharada de cebolla verde y Pasta de frijoles de junio, cebollas verdes Agrega 1 cucharada de salsa de chile con sabor a junio, 50 g de azúcar de roca, un poco de pimienta, un poco de rodajas de jengibre, 1 cabeza de ajo y un poco de chile seco.
Pasos:
1. Los ingredientes están listos.
2. Lavar la panceta de cerdo y echarla en la olla. Vierta agua, agregue rodajas de jengibre, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Sacar la panceta de cerdo cocida, enfriar y cortar en rodajas.
4. Cortar los pimientos verdes y la cebolla.
5. Cortar los brotes de ajo en gajos.
6. Corte el jengibre, el ajo y el chile seco en trozos pequeños, saque dos cucharadas de cebollas verdes con pasta de frijoles dulces de junio, una cucharada de cebollas verdes con salsa de chile dulce de junio, pimienta y azúcar de roca. para preparar los ingredientes de cocina.
7. Echar el aceite en la olla y calentarlo. Vierte la panceta de cerdo en la olla y sofríe a fuego lento.
8. Sofreír las rodajas de carne hasta que se doren, dejando aceite en la olla.
9. Vierte los ingredientes fritos en el paso 6 en la cacerola de aceite y sofríe.
10. Vierte la panceta de cerdo en la olla y fríe hasta que la superficie esté cubierta uniformemente del color de la salsa.
11. Echar los ajetes en la olla y sofreír.
12. Saltear los pimientos verdes y la cebolla.
13. Añade un poco de agua y sofríe hasta que se rompan las verduras.
14, producto terminado.