¿Cómo hacer auténtica pizza italiana?
1. Piel: 600 g de harina común, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de mantequilla, 1 agua tibia, 1/2 taza de levadura.
2 Rellenos: 150g de jamón, 300g de carne molida de cerdo, 150g de champiñones, 2 pimientos verdes, 2 cebollas, 500g de queso.
3. Salsa para pizza: 1/2 taza de salsa de tomate, 1/2 taza de salsa de chile dulce, 1 taza de cebolla picada, 1/2 taza de tomates cortados en cubitos, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal.
En segundo lugar, practica
1. Disuelve la levadura seca en 1 ºC de agua tibia y disuelve el azúcar y la sal en 1/2 ºC de agua tibia.
2. Mezclar todos los ingredientes del cuero y amasar hasta formar una bola. Aplica un poco de aceite en la superficie y colócalo en un recipiente o bolsa de plástico durante 20 a 30 minutos.
3. Mezclar los ingredientes de la salsa para pizza y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
4. Dividir la masa en dos trozos, cada barra es del tamaño de un molde para hornear, colocarla en el molde y hornear a 180 grados hasta que esté amarilla.
5. Cortar el jamón en rodajas, los champiñones en rodajas, cortar el pimiento verde y la cebolla en gajos, picar la carne, añadir un poco de sal y pimienta y sofreír primero.
6. Distribuya uniformemente el jugo de la pizza cocida sobre la masa horneada, luego agregue la carne molida, el jamón, los champiñones, la cebolla y los pimientos verdes, y finalmente espolvoree con queso rallado.
7. Hornear a 200 grados hasta que el queso se disuelva y la salsa para pizza hierva.
El segundo tipo. Materias primas: 1. 500 gramos de harina todo uso.
25g de azúcar
12g de sal
Un huevo
15g de levadura
20g de leche
200 gramos de agua (agua tibia, normalmente a unos 40 grados)
2. Cantidad adecuada de pasta de tomate (si no tienes en casa, puedes ir al supermercado a comprar pasta de tomate). . Tenga en cuenta que es pasta de tomate, no salsa de tomate. No lo compre mal)
Queso (recomendado: queso mozzarella, queso cheddar)
3. gusto personal. Generalmente lonchas de jamón, carne de res desmenuzada y champiñones. De todos modos puedes agregar lo que quieras.
Equipo:
1. Un horno (también se acepta un horno eléctrico doméstico)
2. Un molde para hornear especial para pizza redonda (porque los moldes para hornear son comunes). no son duraderos Alta temperatura, se usan mejor para hornear pizza, disponibles en el mercado mayorista de dulces Sanzhan)
¿Cuál es el nombre de su familia? Equipos y suministros del hotel están disponibles. )
Ejercicio:
1. Ponga todos los ingredientes del ingrediente 1 (excepto la harina) en agua tibia y revuelva uniformemente, luego agréguelo a la harina poco a poco y comience a revolver. Incorpora los fideos.
Grupo (se puede añadir leche adecuadamente según la situación real)
2 Envolver la masa con film transparente o una bolsa de plástico, cubrir con un paño húmedo y tibio y dejar reposar. suba a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos hasta que la masa suba.
3. Corta la masa leudada en trozos de 220 g, enrolla un trozo con un rodillo y colócalo en el molde para hornear pizza.
4. Unta la salsa de tomate uniformemente sobre la masa, y luego espolvorea con lo que más te guste: jajaja: Finalmente, espolvorea con queso.
Jajaja: El queso puede saber mejor, pero el queso es un poco caro: (
5. Ajusta la temperatura del horno a 250 grados y hornea la pizza durante 8-10 minutos. El queso se derretirá y tomará color Después de que la masa adquiera color (marrón dorado)
No importa
Introducción al método de elaboración de la pizza italiana
Origen de la pizza. en Italia y se dice que es una modificación de cierto pastel chino, pero no hay forma de verificarlo.
Ahora, hablemos de las cosas que debes preparar para hacer pizza italiana (no pizza americana). , pero pizza italiana):
Harina de aceituna alta en gluten y baja en gluten Harina levadura fresca (levadura casera) hojas de albahaca fresca agua
b Morrallas, aceitunas negras, queso duro italiano. (PAEMIGIANO) y queso tierno (MOZZARELLA) con tomates cherry remojados italianos enlatados
c Chimenea pizza pala larga madera fragante placa de hierro
Debido a que involucra los intereses de este sitio, solo puedo Dar una breve introducción y no puedo decirle la receta detallada y el método de producción de levadura.
Hojas de albahaca picadas, mezclar uniformemente con los demás ingredientes A y amasar hasta obtener una masa suave.
Sacar las remojadas. tomates cherry y tritúrelos para hacer salsa de tomate para pizza.
Extiende la masa de la pizza (normalmente con un rodillo o con las manos)
Unta la salsa de tomate sobre la pizza, espolvorea con queso duro y tierno, espolvorea con morrallas y aceitunas negras. Finalmente agrega dos rodajas de albahaca.
La chimenea ardía con leña de frutas. Coloque la pizza en la placa de hierro, hornee durante 2 minutos y retírela con una pala para pizza.
Vale, se ha completado una famosa pizza italiana: Nápoles (no es el nombre del lugar, es el nombre de esta pizza).
Consejo: Masa leudada y masa fermentada son dos conceptos diferentes. La fermentación consiste en relajar y fermentar la masa para aumentar su volumen.
1: Coloque toda la harina con alto contenido de gluten, la harina con bajo contenido de gluten, la sal y la levadura seca en un recipiente de acero, revuelva brevemente y luego vierta agua.
En segundo lugar, dobla los dedos, afloja el puño, mezcla y amasa los ingredientes anteriores durante 7 a 8 minutos hasta formar una bola.
En tercer lugar, añade aceite de oliva, mezcla y amasa durante 6 a 7 minutos hasta formar una masa, hasta que quede suave, no pegajosa y elástica.
En cuarto lugar, pasa la masa a un recipiente de acero limpio y aplica una fina capa de aceite sobre el recipiente de acero para evitar que se pegue a la sartén. Luego envuélvela en film transparente y fermenta a temperatura ambiente durante 30 minutos. La masa se expandirá de 2 a 3 veces.
5. Utiliza una espátula para cortar la masa en 6 partes iguales.
6. Aplica un poco de aceite o harina en tus manos, toma 1 porción de la masa y enróllala hasta darle forma redonda, y déjala reposar durante 10 minutos.
Siete: Utiliza un rodillo para enrollar la masa hasta darle forma redonda y extiéndela sobre una bandeja para horno forrada con papel de horno.
Ocho: Usa una cuchara para tomar una cantidad adecuada de salsa de tomate y usa el dorso de la cuchara para esparcir uniformemente la salsa de tomate sobre la masa en forma circular. (Nota: si tienes miedo de tener problemas, puedes comprar directamente en el supermercado salsa de tomate especial para pizza en lugar de salsa de tomate.
9. Espolvorea primero una capa de queso rallado, agrega camarones, dados de piña, hojas verdes el pimiento se corta en cubitos uniformes y luego se espolvorea con el pimiento rojo. Se corta el pimiento morrón en dados y finalmente se espolvorea con una capa de queso rallado.
Hornear a 200 °C durante unos 8 a 12 minutos, hasta que el queso rallado se derrita. el jugo de la pizza hierve y la base de la corteza adquiere color.