La cerveza y el vino de frutas producidos en una fábrica se precipitarán después de estar almacenados durante mucho tiempo, lo que afectará las ventas y provocará retrasos en los productos. Después de la prueba, se encontró que el precipitado era proteína.

Debido a que el precipitado es proteína y la catálisis enzimática es específica, agregar proteasa puede hidrolizar proteínas en aminoácidos que son beneficiosos para el cuerpo humano, mientras que agregar aminoácido oxidasa solo puede oxidar aminoácidos y no puede hidrolizar proteínas, por lo que el plan A es razonable, pero El plan B no es razonable.

Entonces, la respuesta es: ①A; hidroliza las proteínas para producir aminoácidos que son beneficiosos para el cuerpo humano; ②B; la aminoácido oxidasa es específica y no puede hidrolizar ni eliminar proteínas.