Ranking de alimentos imprescindibles en West Lake, Hangzhou
Primero, pescado con vinagre de West Lake
Deje que la carpa herbívora muera de hambre durante uno o dos días, cocine el pescado en tres o cuatro minutos y finalmente agregue una capa suave y brillante de dulce. y agria. La carne es tierna, ácida y deliciosa.
En segundo lugar, la carne de Dongpo
Según la leyenda, Su Dongpo era un hombre que sabía comer. Le ordenó a su familia que cocinara la carne hasta que estuviera roja y crujiente, y se la dio a las personas que estaban dragando el Lago del Oeste. Este es el origen del "cerdo Dongpo". Un trozo cuadrado de carne de cerdo, alternativamente grasa y fina, de color rojo brillante, con olor a vino, graso pero no grasoso.
3. Camarones Longjing
El Longjing es un famoso té del Lago del Oeste. Los camarones cocinados con té Longjing son un plato único en la cocina de Hangzhou. Camarones de río frescos cocinados con té nuevo Longjing. Los camarones son blancos y tiernos, y tendrás un regusto interminable después de comerlos.
En cuarto lugar, la sopa de pescado Song Sao
La sopa Song Saozi es un plato famoso de la dinastía Song del Sur con una historia de más de 800 años. Después de cocinar al vapor el pescado mandarín o la lubina, triture la carne y agréguela al guiso antes de comer. El pescado tenía un sabor muy fresco y tierno.
5. Sopa de escudo de agua del Lago del Oeste
El escudo de agua es una preciosa planta acuática que se dice que solo crece en el lago Taihu, el lago Xiang y el lago del Oeste. El sabor es suave y fragante, y el suave sabor del escudo de agua también es único.
Sexto, Zhiwei al vapor
Zhiwei Xiaolong suele utilizar harina blanca fermentada como piel, carne fresca o camarones mezclados con carne fresca, o pollo mezclado con jamón picado como relleno, y especiales Se agrega la piel al relleno, se congela y luego se cuece al vapor a fuego lento. Los bollos al vapor son jugosos y deliciosos, de piel fina, suave y dura y de diferentes sabores.