Cómo hacer muslos de pollo asados ​​con castañas

Baile de manzana Publicado por meggy 3271 Colección 95256 Vistas 2014-09-26.

Calor lento

5 estrellas

Guiso

Salado y fresco

& lt60 minutos

Introducción preliminar

¡El otoño ya está aquí y es hora de tomar suplementos! El pollo es de naturaleza suave, cálida y de sabor dulce, y entra en el meridiano del bazo y del estómago y tiene los efectos de calentar el medio y reponer el qi, tonificar la deficiencia y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y Fortalecer músculos y huesos. Las castañas también tienen los efectos de nutrir el estómago y fortalecer el bazo, nutrir los riñones y fortalecer los músculos, favorecer la circulación sanguínea y detener el sangrado. Las castañas no se deben comer más de una vez porque los alimentos crudos no son fáciles de digerir y los alimentos cocidos se estancan fácilmente.

Ingredientes para 4 personas.

1 muslo de pollo

300g de castañas (frescas)

Condimentos

1 cucharada de salsa de soja

4 cucharadas Salsa de soja

4 gramos de sal

2 anís estrellado

1 cebolla

1 jengibre

5 ajos

1 pizca de pimienta de Sichuan en grano

2 cucharadas de aceite vegetal

Cantidad adecuada de agua

Ampliar todos los complementos

Paso 1

Preparar todos los ingredientes, lavar y escurrir las piernas de pollo, pelar las castañas frescas y cortar la cebolla en gajos.

Paso 2

Cortar los muslos de pollo en trozos pequeños

Paso 3

Pon un poco de aceite en el wok hasta que esté a 50 % caliente, agregar los trozos de pollo y sofreír.

Paso 4

Cuando salga parte de la grasa de la piel del pollo, añadimos las especias y sofreímos uniformemente para que suelte el aroma.

Paso 5

Vierte agua hirviendo, tapa el pollo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 6

Vierta las castañas, revuelva uniformemente, tape y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Paso 7

Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la sal, revuelva uniformemente, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 8

Recogemos un poco la sopa, apagamos el fuego, la sacamos de la olla y la ponemos en un plato.

Consejos de cocina

1. No es necesario blanquear el pollo. La grasa subcutánea se removerá para que tenga un sabor más delicioso. Pelar castañas es complicado. Puedes escaldarlas primero con agua hirviendo, luego verter el agua hirviendo y luego enjuagarlas con agua fría debajo del grifo. Si hace demasiado frío, las castañas tratadas se pelarán más fácilmente;

3. Hervir primero las castañas descarnadas en agua blanca, es fácil de cocinar, la carne está riquísima y no queda seca ni seca.

4. arroz, es extremadamente delicioso;

5. La salsa de soya es Para ajustar el color, no agregue demasiada salsa de soya para condimentar.