¿Tienes alguna recomendación de comida casera que no sé qué comprar todos los días?

Melón amargo con sabor a pescado: 2-3 trozos de melón amargo, un trozo de jengibre, un poco de pimiento rojo y unos dientes de ajo. Agrega 2 cucharadas de pasta de frijoles, una cucharada pequeña de azúcar, una cucharada pequeña de almidón, agrega agua, espolvorea con salsa, vinagre, sal, esencia de pollo y aceite de sésamo.

Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y cortarlo en tiras finas y reservar.

Cortar el jengibre en tiras finas, machacar el ajo en ajo picado, remojar los chiles secos en agua caliente y cortar en tiras finas, agregar la maicena y el agua y reservar.

Pon los trozos de melón amargo cortados en una olla con agua hirviendo y escaldalos bien con cuidado a fuego alto y hierve la olla.

Sacamos la calabaza amarga rallada, escurrimos el agua, la ponemos en un plato y reservamos para ver la diferencia de color.

Calienta el wok, agrega aceite y calienta hasta que esté 50% caliente, agrega jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la pasta de frijoles y sofríe.

Sofríe el jengibre rallado y la pasta de frijoles hasta que se controle el calor y la pasta de frijoles se vuelva rojiza, luego agrega la calabaza amarga rallada.

Agrega a la olla la salsa de soya, el azúcar y la esencia de pollo. y llevar a ebullición. Añadir la calabaza amarga rallada y el pimiento seco y sofreír.

Añadir almidón húmedo para espesar.

Añadimos el ajo picado, rociamos con un poco de vinagre, rociamos con aceite de sésamo y apagamos el fuego.

Sansi frío:

Ingredientes: 40 gramos de fideos (secos), 3 pepinos, 4 lonchas de jamón (en lonchas finas), 1 huevo, un poco de sal, cantidad adecuada de ensalada Aceite, cantidad adecuada de tomates y cantidad adecuada de cilantro.

Condimento: 4 cucharadas de caldo y vinagre, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo.

1. Remojar los fideos en agua caliente hasta que estén transparentes, luego remojarlos en agua con hielo para que se enfríen, retirarlos, escurrirlos y cortarlos en longitudes adecuadas.

2. Cortar el pepino en tiras primero, quitarle el tallo, luego cortarlo en tiras y reservar. [China Gourmet]

3. Triturar el jamón. Cortar el jamón en lonchas con un cuchillo y luego desmenuzarlas.

4. Freír la piel del huevo. Batir los huevos, sazonar con sal y freír hasta obtener la piel del huevo. Después de enfriar, cortar en tiras y reservar.

5. Vierta el condimento y mezcle las verduras. Mezcle bien los ingredientes del condimento. Después de realizar los métodos 1-4, agregue los ingredientes y mezcle bien. Los tomates en semicírculos y adornar el plato con cilantro. Solo golpéalo.

Pescado en vinagre de West Lake: 1 carpa herbívora viva que pesa 6O0 gramos, 4 cebollas verdes y 5 rodajas de jengibre.

1. Procese primero la carpa herbívora viva. Quite las escamas del pescado, lávelo, córtelo por la parte posterior y extraiga los órganos internos. La cabeza del pescado también debe abrirse y desplegarse, como un pez unido conectado por el abdomen. Utilice un cuchillo para hacer algunos cortes en el pescado. Esta técnica con cuchillo se llama "rebanar ostras", lo que facilita quemar el aroma.

2. Calienta la olla a fuego medio, agrega 50 gramos de aceite (1 tael), agrega la cebolla y el jengibre en cubitos, sofríe hasta que esté fragante, agrega 15 gramos de vino de cocción (3 qian) y agrega agua (tanta agua como puedas cubrir, es mejor pasar el cuerpo del pescado), luego agrega 30 gramos de salsa de soja (6 qian) y 5 gramos de sal (1 qian). Después de hervir, poner el pescado, primero usar fuego alto y luego cambiar a fuego medio. Cuando el pescado esté cocido, no lo cocines demasiado. El truco es: cuando veas las aletas del pescado erguidas y sus ojos sobresaliendo, podrás sacarlo. Esto asegurará la frescura y ternura del pescado. Por lo general, pasan unos 15 minutos desde que hierve el agua hasta que se saca de la olla.

3. Coloque 100 gramos (2 taels) de sopa de pescado cocida en la cacerola de aceite, agregue 10 gramos (2 taels) de salsa de soja, 50 gramos (1 taels) de azúcar y 50 gramos. (1 taels) de azúcar 2) Después de hervir el vinagre de arroz y un poco de sal, agregue 30 gramos (6 qian) de almidón de agua para espesarlo. Esta es una marinada agridulce. Echar un poco de aceite cocido en la marinada, luego sacarlo de la sartén y verterlo sobre el pescado. Espolvorear 10 gramos (2 qian) de jengibre picado muy fino por la superficie.

Ternera desmenuzada con apio: 150 solomillo de ternera, 100 g de apio, 1 clara de huevo (unos 25 g), 15 g de vino de cocina, 1,5 g de glutamato monosódico, 20 g de salsa de soja, 25 g de aceite de sésamo, 750 gramos de aceite vegetal (75 gramos). de consumo de aceite), 1,5 gramos de sal refinada y 25 gramos de almidón húmedo.

1. Lavar el solomillo de ternera y quitarle los tendones, cortarlo en rodajas según las líneas musculares, ponerlo en un bol, añadir el vino de cocción, la sal refinada, la clara de huevo, humedecer el almidón y mezclar bien. , agrega 10 gramos de aceite de sésamo, mezcla bien y espera su uso.

2. Quitar las raíces y hojas del apio, cortar en gajos de 4 cm de largo, escaldar en agua hirviendo hasta que madure, enfriar y reservar. [China Gourmet]

3. Cortar las cebolletas en gajos. Coloque el wok a fuego alto, agregue aceite vegetal a la sartén aceitosa, caliéntelo al 60% de su temperatura (aproximadamente 150 grados), agregue el filete de res desmenuzado, extiéndalo hasta que esté blanco, agregue aceite, deje el aceite del fondo en la sartén, agregue Cebollas verdes y saltee brevemente, agregue Agregue los trozos de filete de res y los gajos de apio, cocine en vino Shaoxing, agregue la salsa de soja y el glutamato monosódico, saltee uniformemente y rocíe con aceite.

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