¿Cómo hacer panza Songhua?

Los materiales que hay que preparar con antelación son: 1000g de relleno de cerdo, 5 panceta, sal, 1 huevo, almíbar invertido, cebolla de verdeo, jengibre, piñones, ingredientes especiales de piñones, salsa de ostras, agua.

1. En el primer paso, lavar la panceta de cerdo con agua alcalina y vinagre, y cortar la fascia blanca con unas tijeras.

2. Preparar el relleno de carne.

3. Añade la cebolla, el jengibre en polvo, la sal, los huevos, los piñones, la salsa de ostras y el almíbar invertido.

4. Diluir los ingredientes para el relleno de la panza con una cantidad adecuada de agua y verterlos en el relleno de carne.

5. Revuelva en una dirección.

6. Utiliza unas tijeras para cortar la parte superior de una botella de agua mineral en forma de embudo y colócala sobre tu vientre.

7. Vierte la carne en él hasta que esté entre siete y ocho veces lleno.

8. Usa aguja e hilo para coser la abertura del vientre, y luego usa una aguja para hacer un pequeño agujero en él para dejar salir el aire del interior.

9. Poner agua en la olla y añadir el anís estrellado, las hojas de laurel, la pimienta, el chile y otras especias.

10. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y retire.

11. Marinar en agua de carne estofada durante media hora y dejar en remojo toda la noche.

12. Saca las rodajas y colócalas en un plato.