¿Cuáles son tus consejos para hacer fideos?

El truco consiste en que la masa para fideos no esté demasiado blanda. Si la masa queda muy blanda hay que añadir un poco de harina y amasar enérgicamente. El método específico es el siguiente:

Los materiales que se deben preparar con anticipación son: 230 gramos de harina, 2 huevos, una cantidad adecuada de agua purificada y 1 cucharada de sal.

1. Poner los huevos, la harina y la sal directamente en el barril de la máquina de hacer pan.

2. Añade un poco de agua, haz una masa y deja reposar media hora.

3. Sacar la masa, dividirla en 2 partes, añadir una cantidad adecuada de harina de mano y amasar un poco más.

4. Aplanarla con un rodillo y cubrir la superficie con harina.

5. Utiliza una prensa de masa para presionarla hasta obtener el espesor que desees.

6. Presiona la máquina hasta darle la forma de fideo que necesites.

7. Ahora los fideos están terminados.

Notas:

Una vez formada la masa, es necesario dejarla durante media hora, lo que puede hacer que los fideos tengan un sabor más espeso.