Cómo hacer ternera con salsa de frutas

500g tendón de ternera, media manzana.

1 trozo de azúcar de roca amarillo y 1 trozo de piel de mandarina.

6 gramos de salsa de soja y 2 gramos de salsa de soja

2 rodajas de jengibre y 4 dientes de ajo

Semillas de sésamo cocidas y cantidad adecuada de sal

Agua y cantidad adecuada de especias (anís estrellado, laurel) 1~2 piezas.

Ternera con salsa de frutas

Ilustración de cómo hacer ternera con salsa de frutas 11. Unte sal uniformemente sobre el tendón de res, póngalo en una bolsa plástica y déjelo marinar en el refrigerador por más de 4 horas.

Aunque la ternera estofada es un plato casero, si quieres hacer un plato de ternera estofada que quede suave, masticable y delicioso, primero debes marinar la carne con sal. Deja que la carne absorba el sabor primero y luego cocínala, para que puedas agregar menos otros condimentos, lo que será mucho más saludable para tu bebé. Además, bajo la acción de la sal, la carne se endurece al guisar y no se pudre después de mucho tiempo. Si dispones de tiempo suficiente, lo mejor es meterlo en el frigorífico durante la noche y sacarlo al día siguiente.

Ilustración de cómo hacer salsa de ternera y frutas 22. Ponga la carne marinada en agua fría y cocine a fuego alto.

Instrucciones para hacer ternera con salsa de frutas 33. Quitar la espuma, hervir un rato, retirar y reservar.

Instrucciones para hacer ternera con salsa de frutas 44. Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en trozos pequeños.

El ácido de la fruta en las manzanas puede ablandar el tejido fibroso de la carne de res, haciendo que la carne marinada sea más fácil de masticar para los niños. La carne marinada tendrá un sabor afrutado.

Ilustración de cómo hacer salsa de ternera y frutas 55. Agregue la carne y las manzanas a la cazuela.

La cazuela es la mejor forma de preparar platos estofados. Si no tienes una cazuela en casa, utiliza una olla normal.

Instrucciones para hacer ternera con salsa de frutas 66. Luego agregue el azúcar de roca amarilla, las hojas de laurel, las rodajas de jengibre, la cáscara de mandarina, el anís estrellado y el ajo.

Como es para bebés, básicamente quité todos los ingredientes anisados ​​(chile, canela, etc.) en la salmuera habitual. El anís estrellado y las hojas de laurel son necesarios, basta con utilizar uno o dos trozos. Lo mejor es no omitir este tipo de ingredientes. Esta es una receta para muchos experimentos. Si sigues esta receta y método secreto, podrás hacer una olla de ternera con buena textura y sabor a carne, muy adecuada para bebés.

Además, si no tienes azúcar de roca amarilla, puedes usar azúcar de roca blanca, pero personalmente creo que el azúcar de roca amarilla queda más rico.

Instrucciones para hacer ternera con salsa de frutas 77. Vierta un poco de salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

Instrucciones para hacer ternera con salsa de frutas 88. Agrega agua sin carne.

Debido a que el tiempo de cocción es relativamente largo, es necesario agregar suficiente agua de una vez y no agregarla hasta la mitad.

Instrucciones para hacer ternera con salsa de frutas 99. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Instrucciones para hacer ternera con salsa de frutas 1010. Apagar el fuego y remojar en la marinada durante más de 2 horas.

No comas la carne cocida inmediatamente, déjala en remojo en agua con sal para condimentarla más. No la cocines por mucho tiempo, 40 minutos son suficientes.

Ilustración de cómo hacer ternera con salsa de frutas 111. Saca las rodajas, vierte en la sopa, espolvorea con un poco de sésamo blanco cocido y podrás disfrutarlo con tu familia.

Ilustración de cómo hacer Carne de Res con Salsa de Frutas 1212. Si no puedes terminar la carne cocida con salsa de soja de una vez, puedes sellarla en una bolsa de plástico y guardarla en el refrigerador. Al comer, se descongela en el refrigerador durante una o dos horas, luego se cuece al vapor en una olla, se sirve con arroz y gachas y se mezcla con fideos, lo que hace que la comida sea deliciosa al instante.

Además, filtra la salmuera de ternera marinada una vez y el resto de la salmuera se puede reservar para la siguiente salmuera. Esta es la legendaria salmuera antigua. Después de enfriarlo por completo, guárdelo en el refrigerador y úselo directamente la próxima vez. Se encuentran disponibles alitas de pollo estofadas, muslos de pollo estofados y costillas de cerdo estofadas. Son mucho más deliciosos y saludables que los que se venden afuera.