¿Cómo freír coliflor ecológica?
Preparación del material: 40 cabezas de col china, 5 g de pimienta de Sichuan en grano, unos chiles secos picados, 5 g-10 g de sal, 2 ml de vinagre.
Método de trabajo
1. Picar la coliflor o cortarla en trozos pequeños con un cuchillo, remojarla en el agua con sal preparada durante diez minutos, luego retirarla y enjuagar con agua limpia. agua.
2. Verter la coliflor seca directamente en agua hirviendo y cocinar, luego sacarla. Cuando elijas enjuagar con agua fría, escurre el exceso de agua.
3. Echar la coliflor en la olla, primero añadir los pimientos preparados, verter unas gotas de aceite y sofreír hasta que esté fragante, luego sacarlo todo. 4. Agregue el pimiento rojo seco picado con anticipación, sofría hasta que se infunda el sabor, vierta la coliflor cocida, espolvoree con sal, deje caer unas gotas de vinagre, revuelva uniformemente y sirva.
Tres coliflores frescas
Preparación del material: tres liang de coliflor, 150g de carne de cerdo, 20g de hongo, medio tomate, un poco de cilantro (según preferencia personal) y un huevo . Condimentos: sal, esencia de pollo, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, vino de cocina.
Método específico:
1. Picar la carne de cerdo hasta obtener un puré, agregar la cantidad adecuada de agua, sal, vino de cocción, esencia de pollo y clara de huevo, revolver en una dirección y luego agregar. cebolla verde y jengibre, y servir Aceite y mezclar bien.
2. Echar un poco de aceite en la olla, exprimir método (1) con las manos en partículas del tamaño de huevos de paloma, dejar secar unos cinco minutos, meterlas en la olla y freírlas durante unos cinco minutos. Unos dos o tres minutos, los sacamos y reservamos.
3. Lava la coliflor preparada y córtala del tamaño que más te guste. Lave el hongo empapado con agua fría. Pelar los tomates y cortarlos en cubos; picar el cilantro.
4. Calentar un poco de aceite en una sartén y poner a fuego alto durante aproximadamente un minuto. Sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. Luego poner los palillos en las albóndigas y los hongos. , esencia de pollo y pimienta al gusto, agregar la cantidad adecuada de agua.