¿Qué es el auténtico ganso estofado de Guangdong? ¿Qué ingredientes y condimentos hay que preparar?

Agregue el ajo, el jengibre, la cebolla verde y el frijol negro Yangjiang a la olla y sofría hasta que estén fragantes. Pon el ganso en la olla y sofríe los ingredientes hasta que estén fragantes. Agregue salsa de soja, tallas, azúcar de roca, salsa de champiñones, salsa hoisin y ajuste el ganso a su color más alto. Vierta una cantidad adecuada de agua y deje hervir, cocine a fuego lento la carne de ganso hasta que esté tierna y encienda a fuego alto durante unos 40 minutos para reducir el jugo. 5 gramos de sal, 80 gramos de azúcar en escamas, 20 gramos de salsa de soja, 10 gramos de salsa de chuleta de cerdo, 10 gramos de salsa hoisin, 10 gramos de salsa de soja, dos trozos pequeños de leche sureña, dos trozos pequeños de tofu fermentado , 3 gramos de jugo de pollo, 10 gramos de salsa de pescado, 1 gramo de vino de cocción, 20 rodajas de pimiento.

Primero unte la carne de oca con vino de cocción y déjela marinar durante 15 minutos para quitar el olor a pescado y aumentar el aroma. Luego, frota la oca uniformemente con la cabeza para aumentar su color dorado y reserva. Batir la columna de salsa de mariscos fermentada del sur con salsa de soja, batir el jugo de pollo con salsa de soja y guisar hasta que se convierta en salsa de ganso y reservar. Saltee las hojas de hinojo, la canela, la piel de naranja y la pimienta hasta que estén fragantes. Saltear la oca con azúcar. Coloque el ganso de modo que su superficie quede cubierta uniformemente con azúcar. Agrega las rodajas de jengibre y vierte agua. Si es media oca pequeña, puedes añadirle salsa de soja. Espere a que se sirva la columna de vino con salsa roja, tofu fermentado, hojas de laurel, anís con canela, cáscara de mandarina salada y cebollas verdes. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego voltea la oca, vierte el jugo sobre la superficie de la oca y cocina por otros 20 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Cuando la oca esté fría, córtala en trozos y vierte encima el jugo de la sartén.

Creo que a mucha gente le gusta comer carne de ganso. La carne de ganso es rica en nutrientes y deliciosa. Hay muchas formas de preparar la carne de ganso. El ganso guisado en olla de hierro y el ganso estofado son deliciosos, especialmente el ganso estofado, que tiene un sabor suave y un rico sabor a carne. Es un plato cantonés famoso. Amado por todos. Cualquiera que haya comido ganso estofado se enamorará del ganso estofado. Es muy fácil de hacer en casa. Compartamos la auténtica receta del ganso Guangdong Lu, un ganso con un peso neto de 10 libras. Un ganso fragante es un manjar que muchos niños cantoneses esperan con ansias. Algunas personas también añaden un poco de regaliz o piel, así que es diferente.