¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el hongo?
El hongo negro seco es quebradizo y duro con poca humedad. Generalmente, es necesario remojarlo en agua a temperatura normal durante 1 a 2 horas para que el hongo negro pueda absorber agua lentamente y volver a su color marrón oscuro original. La textura es suave y gelatinosa, fina y elástica, húmeda y translúcida. Solo así se podrá empapar completamente el hongo negro y utilizarlo para sofreír, sofreír y comer en frío.
2 Cómo remojar rápidamente el hongo 1 y usar el recipiente de conservación con habilidad: en 5 minutos, coloque un pequeño trozo de hongo en la caja de conservación, vierta agua a unos 35 grados, luego selle la caja de conservación y sosténgalo con ambas manos Sostenga el cajón para verduras y agítelo vigorosamente hacia arriba y hacia abajo. A través de esta vibración de alta frecuencia, las moléculas de agua pueden ingresar rápidamente al interior del hongo, permitiéndole completar el paso de expansión en solo unos minutos.
2. Remojar en agua caliente: 20 minutos. Cuando la temperatura del clima sea baja o esté ansioso por remojar el hongo, puede cambiar el agua a temperatura normal por agua caliente para remojar el hongo. Se acortará mucho y la temperatura será superior a 60 grados. No debe ser demasiado alta, de lo contrario se perderán los nutrientes activos del hongo y se reducirá el valor nutricional.
3 ¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el hongo para producir toxinas? Generalmente, remojar los hongos durante más de 24 horas puede producir sustancias tóxicas.
El hongo negro se remoja gradualmente en agua hasta que está fresco, y el azúcar y otros nutrientes se convierten en el mejor caldo de cultivo para bacterias y moho. Si se deja en remojo durante más de 8 horas, es posible que el hongo negro haya producido una pequeña cantidad de bacterias y moho. A medida que se prolonga el tiempo de remojo, habrá cada vez más sustancias tóxicas como bacterias y moho. Por lo tanto, el hongo negro debe remojarse en cantidades adecuadas y comerse lo antes posible después del remojo.
4 ¿Se pueden cocinar los hongos directamente sin remojar? Número
Si el hongo negro se hierve directamente en agua caliente, el hongo negro cocido quedará blando y podrido, con una gran pérdida de nutrientes, un sabor duro y una calidad alimentaria extremadamente pobre. Además, una vez seco el hongo negro, habrá más impurezas como polvo y arena fina. Si se cocina directamente sin remojar, todas estas impurezas entrarán en la sopa y el arroz, afectando fácilmente la experiencia de comer.